Mulți oameni se întreabă când să culeagă un tei dintr-un copac. Teii rămân verzi și acest lucru face dificil de spus. Nici faptul că există diferite tipuri de tei nu ajută. Aflați mai multe despre recoltarea teilor în acest articol.
Tipuri de tei
Teiul este strâns legat de lămâi. Arată chiar asemănător lor, mai ales odată ce s-au maturizat complet. Până la atingerea maturității, teii au gust destul de acru. Dar, spre deosebire de lămâie, cel mai bun timp de recoltare a teiului este chiar înainte să devină galben.
Recoltarea teiului este mai ușoară atunci când sunteți familiarizați cu diferitele tipuri de tei și cu aspectul lor.
- Unul dintre cei mai populari tei este teiul cheie sau teiul mexican (Citrus aurantifolia). Acest tei verde crește oarecum mic, având doar 5 cm diametru.
- Varul din Tahiti (Citrus latifolia), cunoscut și sub denumirea de var persan, are un aspect mai mare și mai galben-verzuie când este copt.
- Nu este considerat un adevărat var, dar merită menționat este varul Kaffir (Citrice hystrix), care scoate mici tei de culoare verde închis, cu aspect accidentat.
Îngrijirea teiului
Când se ia în considerare momentul în care teii sunt coapte, ar trebui să se țină seama de teiul. Teii sunt sensibili la frig, așa că păstrați-i la adăpost de vânt și oferiți multă lumină solară, mai ales dacă doriți să recoltați fructe de dimensiuni bune. Drenajul adecvat este, de asemenea, o necesitate.
Ar trebui să vedeți grupuri de aproximativ cinci sau șase tei verzi care se formează odată ce florile au dispărut. Cu toate acestea, pentru a produce tei mai mari, poate doriți să reduceți acest număr la doar două sau trei.
Timpul recoltării teiului
Dacă recolta de tei te face să te simți un pic confuz, nu ești singur. Mulți oameni nu sunt siguri când să culeagă un tei dintr-un copac. Varul este recoltat înainte de maturare, în timp ce varul este încă verde. Lămâile sunt de fapt galbene odată coapte, dar vor fi amare și nu vor avea un gust foarte bun atunci când sunt recoltate galben.
Pentru a determina dacă un var verde este suficient de copt pentru recoltare, răsuciți ușor unul din tulpina teiului și tăiați-l. Timpul de recoltare este adecvat dacă fructul este suculent în interior; în caz contrar, va trebui să așteptați un timp mai mult. De asemenea, încercați să căutați tei verde deschis spre deosebire de cele care sunt mai închise la culoare și alegeți fructe netede și ușor moi atunci când sunt stoarse ușor.
Teii verzi nu vor continua să se coacă odată culese; prin urmare, de obicei este mai bine să le lăsați pe copac până când este nevoie, deoarece teii verzi se mențin mai mult în acest fel, cu excepția cazului în care alegeți să le înghețați. Sucul poate fi, de asemenea, înghețat, plasat în tăvi de cuburi de gheață și utilizat după cum este necesar, ceea ce este deosebit de util dacă fructele au căzut coapte din tei.
Odată ce teiul începe să capete un aspect ridat, acestea au fost lăsate prea mult timp pe copac. În cele din urmă vor cădea din tei pe măsură ce se îngălbenesc.
Recoltarea teiului are loc în general în timpul verii. Varul durează aproximativ trei până la patru luni până când atinge aroma maximă. Cu toate acestea, în unele regiuni (zonele de rezistență a plantelor USDA 9-10), teii verzi pot fi recoltați pe tot parcursul anului.
