Cel mai probabil, provenind din sud-vestul Indiei, fructele de sac sunt răspândite în Asia de Sud-Est și în Africa tropicală. Astăzi, recoltarea jackfruitului are loc într-o varietate de regiuni calde și umede, inclusiv Hawaii și sudul Floridei. Este important să știți exact când să alegeți fructe de jack pentru mai multe motive. Dacă începeți să culegeți prea curând jackfruit, veți obține un fruct lipicios, acoperit cu latex; dacă începeți recolta prea târziu, fructul începe să se deterioreze rapid. Continuați să citiți pentru a afla cum și când să recoltați fructele de sac.
Când să alegeți Jackfruit
Jackfruit a fost unul dintre cele mai vechi fructe cultivate și este încă o cultură de bază pentru fermierii de subzistență din India până în Asia de Sud-Est, unde este, de asemenea, utilizat pentru cherestea și utilizări medicinale.
Un fruct mare, majoritatea vin la maturare vara și toamna, deși un fruct ocazional se poate coace în alte luni. Recoltarea de jackfruit aproape nu se întâmplă în timpul lunilor de iarnă și primăvara devreme. La aproximativ 3-8 luni de la înflorire, începeți să verificați dacă fructele sunt coapte.
Când fructul este matur, atunci când este bătut, scoate un zgomot plictisitor. Fructele verzi vor avea un sunet solid și fructele mature un sunet gol. De asemenea, spinii fructelor sunt bine dezvoltate și distanțate și ușor moi. Fructul va emite o aromă aromată, iar ultima frunză a pedunculului se va îngălbeni când fructul este matur.
Unele soiuri își schimbă culoarea de la verde la verde deschis sau maro gălbui pe măsură ce se coc, dar schimbarea culorii nu este un indicator fiabil de maturitate.
Cum să recoltați fructe de cocos
Toate părțile unui fruct de fructe vor arde latex lipicios. Pe măsură ce fructul se coace, cantitatea de latex se micșorează, astfel cu cât fructul este mai mat, cu atât este mai puțină mizerie. Fructul poate fi, de asemenea, lăsat să-și scurge latexul înainte de recoltarea fructelor de jack. Faceți trei bucăți puțin adânci în fructe cu câteva zile înainte de recoltare. Acest lucru va permite majorității latexului să scurgă.
Recoltați fructele cu tăietori sau cu tăietori sau, dacă culegeți fructe de mare, care sunt sus pe copac, folosiți o seceră. Tulpina tăiată va emana latex alb, lipicios, care poate pata hainele. Asigurați-vă că purtați mănuși și haine de lucru murdare. Înfășurați capătul tăiat al fructului într-un prosop de hârtie sau ziar pentru a-l manipula sau pur și simplu așezați-l lateral într-o zonă umbrită până se oprește fluxul de latex.
Fructele mature se coacă în 3-10 zile atunci când sunt păstrate la 75-80 F. (24-27 C.). Odată ce fructul este copt, acesta va începe să se degradeze rapid. Refrigerarea va încetini procesul și va permite păstrarea fructelor coapte timp de 3-6 săptămâni.
