Îmi plac citricele și folosesc lămâile, lămâile și portocalele în multe dintre rețetele mele pentru aroma lor proaspătă, plină de viață și aroma strălucitoare. În ultima vreme, am descoperit o nouă citronă, cel puțin pentru mine, a cărei aromă rivalizează cu toate celelalte rude ale sale de citron, rodul arborelui de mână al lui Buddha - cunoscut și ca arborele de citron cu degetele. Care este fructul de mână al lui Buddha? Citiți în continuare pentru a afla totul despre cultivarea fructelor de mână ale lui Buddha.
Ce este fructul de mână al lui Buddha?
Fructul de mână al lui Buddha (Citrus medica var. sarcodactilis) este un fruct de citron care arată ca o mână gălăgioasă, lămâie, formată din 5-20 „degete” (carpel) care atârnă de o lămâie mică distorsionată. Gândiți-vă la calamari de culoare lămâie. Spre deosebire de alte citrice, există puțină sau deloc pulpă suculentă în interiorul cojii piele. Dar, la fel ca alte citrice, fructele de mână ale lui Buddha sunt pline de uleiuri esențiale responsabile de parfumul său ceresc de lavandă-citrice.
Arborele de mână al lui Buddha este mic, tufis și are un obicei deschis. Frunzele sunt alungite, ușor șifonate și zimțate. Florile, precum și frunzele noi, sunt colorate cu violet, la fel ca și fructele imature. Fructele mature ating o dimensiune cuprinsă între 15-30 cm lungime și mature la sfârșitul toamnei până la începutul iernii. Arborele este extrem de sensibil la îngheț și poate fi cultivat numai acolo unde nu există șanse de îngheț sau într-o seră.
Despre fructul mâinii lui Buddha
Se crede că arborii fructiferi de mână ai lui Buddha își au originea în nord-estul Indiei și apoi au fost aduși în China în secolul al IV-lea d.Hr. de călugări budisti. Chinezii numesc fructul „fo-shou” și este un simbol al fericirii și al vieții lungi. Este adesea o jertfă de jertfă la altarele templului. Fructul este descris în mod obișnuit pe sculpturi antice din jad și fildeș chinezesc, panouri din lemn lăcuit și imprimeuri.
Japonezii venerează și mâna lui Buddha și sunt un simbol al norocului. Fructul este un cadou popular la Revelion și se numește „bushkan”. Fructul este așezat deasupra prăjiturilor speciale de orez sau folosit în tokonoma casei, o alcovă decorativă.
În China, există o duzină de soiuri sau sub-soiuri ale mâinii lui Buddha, fiecare ușor diferită ca mărime, culoare și formă. Citronul mâinii lui Buddha și „citronul cu degetele” se referă ambele la fructul mâinii lui Buddha. Cuvântul chinezesc pentru fruct este adesea tradus greșit în traducerile de cercetare științifică în engleza „bergamot”, care, deși este un alt citric aromat, nu este mâna lui Buddha. Bergamota este un hibrid de portocale acre și limetta, în timp ce mâna lui Buddha este o încrucișare între lamaie Yuma ponderosa și citron.
Spre deosebire de alte citrice, mâna lui Buddha nu este amară, ceea ce îl face citronul perfect pentru bomboane. Coaja este folosită pentru a arăta feluri de mâncare sau ceaiuri sărate, iar întregul fruct pentru a face marmeladă. Aroma capace face din fructe un odorizant natural ideal și este folosit și pentru parfumarea produselor cosmetice. Fructul poate fi folosit și pentru a perfuza băutura preferată pentru adulți; pur și simplu adăugați fructe de Buddha feliate în alcool, acoperiți și lăsați să stea câteva săptămâni, apoi savurați-le pe gheață sau ca parte a băuturii dvs. mixte preferate.
Buddha’s Hand Fruit Growing
Copacii de mână ai lui Buddha sunt crescuți la fel ca orice alte citrice. De obicei, vor crește până la 1,8-10 m. Și sunt adesea cultivate în containere ca exemplare bonsai. După cum sa menționat, acestea nu tolerează înghețul și pot fi cultivate numai în zonele de rezistență USDA 10-11 sau în containere care pot fi mutate în interior, cu riscul de îngheț.
Mâna lui Buddha face o superbă plantă ornamentală cu florile sale de la alb la lavandă. Fructul este, de asemenea, minunat, inițial purpuriu, dar trecând treptat la verde și apoi la un galben strălucitor la maturitate.
Dăunătorii precum acarianul mugurii citrici, acarianul de rugină citric și zăpada zăpezii se bucură, de asemenea, de fructele de mână ale lui Buddha și trebuie să fie urmăriți.
Dacă nu locuiți în zonele corespunzătoare USDA pentru a cultiva fructele lui Buddha, fructele pot fi găsite la numeroase băcănii asiatice din noiembrie până în ianuarie.
