Boysenberries sunt sublimi, cu o aromă unică derivată din filiația lor, parțial dulceață de zmeură și parțial vin sărăcit de miros. Pentru o aromă supremă, recoltarea de boabe de afine are loc atunci când boabele sunt mature și la vârf. Este important ca cultivatorii să știe exact cum și când să culeagă boabe de afine pentru a capta gustul și aroma lor distincte.
Despre Picking Boysenberries
La un moment dat, boysenberries erau crema de fructe de pădure care cresc în California. Astăzi, acestea sunt o raritate, localizate după ce au căutat pe piața fermierilor, dacă este deloc. Acest lucru se datorează faptului că recoltarea de boabe de afine este consumatoare de timp și costisitoare și pentru că fructele de padure sunt atât de delicate încât, pentru a le expedia, producătorii au ajuns să culeagă boabe de afine înainte de a fi pe deplin coapte, deci, mai degrabă tarte pentru a mânca proaspete.
Când să alegeți Boysenberries
Boysenberries înflorește aproximativ o lună în primăvară și apoi se coc pe timpul verii. Aceasta este, desigur, cu excepția cazului în care există o creștere rapidă a timpului, caz în care boabele se coc mai repede, dar, în general, recoltarea va dura din iulie până în august.
Pe măsură ce se coc, boabele se schimbă de la verde la roz, apoi roșu, roșu mai închis, violet și aproape negru. Recolta primară de boabe de mure este atunci când fructele de pădure sunt cel mai închis violet. Cele aproape negre ar trebui consumate imediat în timp ce se recoltează boabe de afine; vor fi delicioase, dar atât de moi și delicate încât ar deveni pur și simplu ciuperci dacă ai încerca să le așezi într-un recipient. Un adevărat sacrificiu din partea ta, sunt sigur.
Cum se recoltează boabe de boabe
În funcție de varietatea și mărimea tufișului, plantele de boabe pot produce 4-4,5 kg de fructe pe an. Planta are nevoie de primul an de viață pentru a crește, deci nu va produce fructe de pădure până la al doilea an.
Boysenberries au druplete ca o zmeură, dar un miez ca o mură. Va trebui să monitorizați culoarea drupletelor pentru a vă spune când să recoltați boabe. Când sunt violet închis, este timpul să alegeți. Boabele nu vor fi toate coapte în același timp. Recolta va dura probabil o lună sau cam așa ceva.
Când alegeți boabele, un mic dop alb se va desprinde din plantă împreună cu boabele. Fii blând în timp ce îndepărtezi boabele; se învinețesc ușor.
Mănâncă fructele de pădure imediat sau păstrează-le în frigider pentru a le folosi mai târziu timp de până la o săptămână. La fel, le puteți îngheța până la patru luni. Dacă le înghețați, întindeți-le pe o foaie de gătit, astfel încât să nu înghețe împreună. Când boabele sunt înghețate, așezați-le într-o pungă pentru congelator. Boysenberries face, de asemenea, conserve fabuloase.
