Te-ai întrebat ce poți face în lume cu acel teanc gigantic de buruieni pe care tocmai l-ai scos din grădina ta? S-ar putea să fiți surprinși să aflați că unele dintre ele, inclusiv carnea de miel, sunt comestibile, cu o aromă de pământ asemănătoare cu acelea sau spanacul. Să aflăm mai multe despre consumul plantelor de miel.
Poți mânca Lambsquarters?
Sunt comestibili mieii? Majoritatea plantei, inclusiv frunzele, florile și tulpinile, sunt comestibile. Semințele sunt, de asemenea, comestibile, dar, deoarece conțin saponină, o substanță naturală, asemănătoare săpunului, nu ar trebui consumate în exces. Saponinele, găsite și în quinoa și leguminoase, pot fi iritante pentru burtă dacă mănânci prea mult.
Cunoscute și sub denumirea de porc, spanac sălbatic sau picior de gâscă, plantele de miel sunt extrem de hrănitoare, oferind o cantitate echitabilă dintr-o serie de vitamine și minerale, inclusiv fier, folat, magneziu, fosfor și cantități generoase de vitamina A și C, pentru a numi doar o putini. Această buruiană comestibilă are, de asemenea, un conținut ridicat de proteine și fibre. Vă veți bucura cel mai mult să mâncați mielii când planta este tânără și fragedă.
Note despre consumul de miere
Nu mâncați mieluri dacă există vreo posibilitate ca planta să fi fost tratată cu erbicide. De asemenea, aveți grijă să recoltați mielele de pe câmpurile care au fost puternic fertilizate, deoarece plantele pot absorbi un nivel nesănătos de nitrați.
University of Vermont Extension (și altele) avertizează că frunzele de miel, cum ar fi spanacul, conțin oxalați, care ar trebui folosiți cu precauție de persoanele cu artrită, reumatism, gută sau inflamații gastrice sau care sunt predispuse la pietre la rinichi.
Cum se utilizează buruienile Lambsquarters
Când vine vorba de gătitul mielilor, puteți folosi planta în orice fel ați folosi spanacul. Iată câteva idei:
- Aburiti usor frunzele si serviti-le cu unt, sare si piper.
- Sotește mielele și stropiți-le cu ulei de măsline.
- Aruncați frunzele și tulpinile de miel în prăjit.
- Adăugați câteva frunze la omletele sau omletele amestecate.
- Se amestecă frunzele de miel cu brânză ricotta și se utilizează amestecul pentru a umple manicotti sau alte coji de paste.
- Folosiți frunze de miel în sandvișuri în locul salatei.
- Adăugați o mână de frunze la salatele verzi aruncate.
- Adăugați mielele la smoothie-uri și sucuri.
Declinare de responsabilitate: Conținutul acestui articol are doar scop educativ și de grădinărit. Înainte de a utiliza sau de a ingera ORICE plantă sau plantă în scopuri medicinale sau altfel, vă rugăm să consultați un medic, un medic specialist în plante medicinale sau alt profesionist adecvat pentru sfaturi.
