Lycheele sunt un fruct extrem de popular din Asia de Sud-Est, care câștigă mai multă tracțiune în întreaga lume. Dacă locuiți într-un climat suficient de cald, este posibil să aveți norocul de a avea un copac în curtea din spate. Dacă o faceți, probabil că sunteți foarte interesat de cum și când să recoltați fructe de litchi. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre alegerea lichexurilor în mod corect și eficient.
Când să recoltați fructe de litchi
Spre deosebire de multe fructe, lichiurile nu continuă să se coacă după ce sunt culese, ceea ce înseamnă că este important să vă cronometrați cât mai bine recolta. Poate fi greu de văzut din vedere, dar lichiurile coapte sunt puțin mai umflate, provocând umflăturile de pe piele care se extind și capătă un aspect mai plat.
O metodă mai sigură de testare a maturității este testul gustului. Lycheele care sunt gata de cules sunt dulci, dar cu o aromă ușor acidă. Când sunt sub-coapte, sunt mai acriși, iar când sunt prea coapte, sunt mai dulci, dar blande. Dacă îți alegi lichiile doar pentru tine, poți recolta atunci când echilibrul gustului este exact pe placul tău.
Cum să recoltați litchi
Recolta de litchi nu se face niciodată fruct cu fructe, deoarece este greu să le scoateți din tulpină fără a deteriora pielea și a reduce serios durata de depozitare. Ar trebui să alegeți vreodată un lichiu individual dacă intenționați să îl puneți direct în gură. În schimb, recoltați lichiile în ciorchini, folosind foarfece de tăiere pentru a tăia tulpinile care au mai multe fructe pe ele. Deoarece fructele se maturizează la ritmuri diferite, este posibil să doriți să recoltați la fiecare 3 până la 4 zile pe parcursul a câteva săptămâni.
Recoltarea fructelor de litchi nu se oprește doar cu îndepărtarea lor din copac. Lycheele sunt foarte perisabile, mai ales dacă sunt calde. Fructele își vor păstra culoarea roșie aprinsă doar timp de 3-5 zile la temperatura camerei. De îndată ce sunt culese, acestea ar trebui să fie răcite între 30 și 45 F. (-1-7 C.). Pot fi păstrate la această temperatură timp de până la 3 luni.
