Asterii sunt una dintre ultimele flori înflorite pentru sezonul estival, cu multe înflorind până toamna. Acestea sunt apreciate în primul rând pentru frumusețea sezonului târziu într-un peisaj care a început să se ofilească și să scadă înainte de iarnă, dar există și alte utilizări pentru plantele aster. Citiți în continuare pentru a afla mai multe despre comestibilitatea florilor aster.
Poți mânca asterii?
Asterii sunt plante perene superbe de toamnă care pot fi găsite sălbatice în America de Nord și sudul Europei. De asemenea, numite stele sau flori de îngheț, genul Aster include aproximativ 600 de specii. Cuvântul „aster” este derivat din greacă cu referire la florile asemănătoare stelelor.
Rădăcina asterului a fost folosită de secole în medicina chineză. Ce zici de mâncarea restului plantei aster? Sunt asterii comestibili? Da, frunzele și florile asterilor sunt comestibile și se pretinde că au o serie de beneficii pentru sănătate.
Utilizările plantei Aster
Florile și frunzele pot fi consumate proaspete sau uscate atunci când mănâncă plante aster. Nativii americani au recoltat aster sălbatic pentru o multitudine de utilizări. Rădăcinile plantei au fost folosite în supe, iar frunzele tinere au fost gătite ușor și utilizate ca verdeață. Oamenii Iroquois au combinat asterul cu rădăcina de sânge și alte plante medicinale pentru a face un laxativ. Ojibwa a folosit o infuzie de rădăcină asterică local pentru a ajuta la durerile de cap. Porțiuni de floare au fost folosite și pentru tratarea bolilor venerice.
Consumul de plante aster nu mai este o practică obișnuită, dar își are locul în rândul indigenilor. Astăzi, deși comestibilitatea florilor aster nu este pusă în discuție, ele sunt mai frecvent utilizate adăugate la amestecurile de ceai, consumate proaspete în salate sau utilizate ca garnitură.
Asterii ar trebui recoltați în plină floare dimineața devreme după ce roua s-a uscat. Tăiați tulpina la aproximativ 10 cm (4 inci) de deasupra nivelului solului. Agățați tulpinile cu capul în jos într-o zonă rece și întunecată până când planta se sfărâmă ușor. Florile vor deveni albe și pufoase, dar sunt încă utilizabile. Păstrați frunzele de aster uscate și florile într-un recipient de sticlă închis, la lumina soarelui. A se utiliza în termen de un an.
Declinare de responsabilitate: Conținutul acestui articol are doar scop educativ și de grădinărit. Înainte de a utiliza sau de a ingera ORICE plantă sau plantă în scopuri medicinale sau altfel, vă rugăm să consultați un medic sau un medic specialist în plante medicinale pentru sfaturi.
