Dacă ați fost în Indiile de Vest sau în Florida, s-ar putea să fi întâlnit ceva numit dasheen. Probabil că ați auzit deja de dasheen, doar cu un alt nume: taro. Citiți mai departe pentru informații suplimentare interesante despre planta dasheen, inclusiv pentru ce este bun dasheen și cum să crească dasheen.
Informații despre planta Dasheen
Dasheen (Colocasia esculenta), așa cum am menționat, este un tip de taro. Plantele Taro se încadrează în două tabere principale. Tarosul zonei umede, pe care probabil l-ați întâlnit într-o călătorie în Hawaii sub forma polinesiană poi, și tarosul de la înălțime, sau dasheens, care produc o multitudine de eddos (un alt nume pentru taro) care sunt folosite ca cartofii și o mamie comestibilă .
Plantele dasheen în creștere sunt adesea numite „urechi de elefant” datorită formei și dimensiunii frunzelor plantei. Dasheen este o zonă umedă, perenă erbacee, cu frunze uriașe în formă de inimă, între 60 și 90 cm lungime și 30 până la 60 cm lungime pe pețioli lungi de 90 cm. care radiază dintr-un portaltoi tuberculos vertical sau corm. Petiolele sale sunt groase și cărnoase.
Cormul sau mamica este grosolan și cântărește în jur de 1-2 kilograme (0,45-0,9 kg), dar uneori chiar și până la opt kilograme (3,6 kg)! Tuberculii mai mici sunt produși pe părțile laterale ale cormului principal și se numesc eddos. Pielea de dasheen este maro, iar carnea interioară este de culoare albă până la roz.
Deci pentru ce este bun dasheen?
Utilizările lui Dasheen
Taro este cultivat de mai bine de 6.000 de ani. În China, Japonia și Indiile de Vest, taro este cultivat pe scară largă ca o importantă cultură alimentară. Ca un comestibil, dasheen este cultivat pentru cormi și tuberculi laterali sau eddos. Cormii și tuberculii sunt folosiți la fel ca și un cartof. Pot fi prăjite, prăjite, fierte și tăiate felii, piure sau ras.
Frunzele mature pot fi consumate și ele, dar trebuie preparate într-un mod specific pentru a elimina acidul oxalic pe care îl conțin. Frunzele tinere sunt adesea folosite și gătite la fel ca spanacul.
Uneori, atunci când crește dasheen, cormii sunt forțați în condiții de întuneric să producă lăstari blanși, care au gust asemănător cu ciupercile. Callaloo (calalou) este un fel de mâncare din Caraibe care variază ușor de la insulă la insulă, dar de multe ori are frunze dasheen și a devenit faimos de Bill Cosby în sitcomul său. Poi este fabricat din amidon taro fermentat recoltat din taro din zonele umede.
Cum să crească Dasheen
O altă utilizare a dasheen este ca un exemplar atractiv pentru peisaj. Dasheen poate fi cultivat în zonele USDA 8-11 și ar trebui să fie plantat imediat ce a trecut orice pericol de îngheț. Crește prin vară și se maturizează în octombrie și noiembrie, moment în care tuberculii pot fi dezgropați.
Tuberculii Dasheen sunt plantați întregi la o adâncime de 3 inci (7,5 cm) și distanțați de 2 picioare (60 cm) distanță în rânduri de 4 picioare (1,2 m) pentru cultivare. Fertilizați cu îngrășământ de grădină sau lucrați într-o cantitate bună de compost în sol. Taro se descurcă de asemenea bine ca plantă de containere și de-a lungul sau chiar în ape. Taro crește cel mai bine în sol ușor acid, umed până la umed în umbră până la umbră parțială.
Planta este un cultivator rapid și se va răspândi vegetativ dacă nu este controlată. Cu alte cuvinte, poate deveni un dăunător, deci luați în considerare cu atenție unde doriți să-l plantați.
Taro este originar din zonele mlăștinoase din Asia de sud-est tropicală și, ca atare, îi plac „picioarele” umede. Acestea fiind spuse, în perioada inactivă, păstrați tuberculii uscați, dacă este posibil.
