De ani de zile, nutriționiștii au insistat asupra importanței consumului de legume viu colorate. Unul dintre motive este că te menține să mănânci o varietate de fructe și legume. O altă ființă este că acele alimente colorate sunt bogate în antioxidanți. Fructele și legumele violete nu fac excepție și există o mulțime de alimente sănătoase violete din care puteți alege. Continuați să citiți pentru a afla nutrienții din produsele violete și sugestii pentru alimentele violete pentru sănătate.
Nutrienți în produsele violet
La un moment dat, se spune că movul era o culoare demnă rezervată doar celor cu sânge regal. Din fericire, vremurile s-au schimbat, iar acum oricine poate purta mov sau mânca fructe și legume violete. Deci, ce anume alcătuiește mâncăruri violete sănătoase?
Nutrienții din produsele violet variază în funcție de fructele sau legumele; totuși, un lucru pe care toți îl au în comun este că sunt bogate în antociani. Antocianinele sunt cele care dau produsului acea nuanță bogată de violet. Sunt antioxidanți puternici care ajută la creșterea sistemului imunitar, reduc inflamațiile și ajută la prevenirea cancerului.
Datele din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției au constatat că adulții care consumă mai multe fructe și legume violete au un risc semnificativ redus atât pentru tensiunea arterială crescută, cât și pentru HDL scăzut („colesterolul bun”) și, de asemenea, sunt mai puțin susceptibili de a deveni supraponderali.
Purple Foods for Health
Antocianinele sunt mai răspândite în fructe de pădure; prin urmare, oamenii sunt încurajați să mănânce mai multe fructe de pădure - în acest caz, mure și afine. Rețineți că alimentele violete sănătoase, cum ar fi fructele de padure, nu sunt singura opțiune disponibilă atunci când luați în considerare alimentele violete pentru sănătate.
Alte fructe și legume care conțin acești antioxidanți includ soiuri violete de:
- Coacăze negre
- Bătrânii
- Fig
- Strugurii
- Prune
- Prune uscate
- Vinete
- Sparanghel
- Varză
- Morcovi
- Conopidă
- Ardei
Interesant, s-ar putea părea că sfeclă lipsește din listă. Asta pentru că sunt. Motivul pentru aceasta este că nu conțin antociani. Cu toate acestea, ele conțin pigmenți betalainici care înlocuiesc antocianine în unele plante și sunt, de asemenea, antioxidanți sănătoși, așa că mâncați sfecla pentru o măsură suplimentară!
