Cartofii dulci sunt susceptibili nu numai la o varietate de boli care cauzează putrezirea pe măsură ce cresc, ci și la putrezirea cartofului dulce. Un număr de agenți patogeni bacterieni și fungici cauzează putregaiul de depozitare a cartofilor dulci. Următorul articol conține informații despre bolile care pot duce la putrezirea cartofilor dulci după recoltare și la modul de control al putregaiului cartofului dulce în timpul depozitării.
Fusarium Puterea de depozitare a cartofului dulce
După cum s-a menționat, există mai mulți agenți patogeni care pot provoca putrezirea stocării cartofilor dulci, dar bolile fungice cauzate de Fusarium sunt cele mai frecvente motive pentru pierderile post-recoltare. Putrezirea suprafeței Fusarium și putrezirea rădăcinii Fusarium sunt cauzate de ciuperci Fusarium.
Putrezirea suprafeței Fusarium - Putrezirea suprafeței Fusarium este frecventă la cartofii dulci depozitați după recoltare. Putrezirea suprafeței poate afecta, de asemenea, tuberculii care au fost deteriorați de răni mecanice, nematode, insecte sau alți dăunători, înainte de recoltare. Boala se prezintă ca leziuni brune, ferme, uscate pe rădăcini. Aceste leziuni stau destul de aproape de suprafața rădăcinii. Pe măsură ce tuberculul este depozitat, țesutul din jurul leziunii se micșorează și se usucă, rezultând un tubercul dur, momificat. Putregaiul de suprafață este cel mai răspândit atunci când tuberculii sunt recoltați mecanic atunci când solul este rece și umed sau prea uscat.
Putrezirea rădăcinii Fusarium - Putrezirea rădăcinii Fusarium este puțin mai dificil de diagnosticat, deoarece seamănă mult cu putregaiul suprafeței Fusarium. De fapt, uneori putregaiul de suprafață este un precursor al putrezirii rădăcinii. Leziunile putregaiului radicular sunt rotunde, pete cu inele concentrice deschise și întunecate. Spre deosebire de putregaiul de suprafață, putregaiul rădăcinii se extinde adânc în centrul rădăcinii, afectând în cele din urmă întreaga rădăcină. Leziunea este mai spongioasă și mai umedă decât țesutul sănătos. Când putregaiul rădăcinii începe la capătul tuberculului, se numește putregai de capăt Fusarium. Ca și în cazul putregaiului de suprafață, țesutul infectat se micșorează, se usucă și se mumifică în timpul depozitării, iar infecția are loc prin răni sau fisuri de creștere.
Fusarium poate locui în sol ani de zile. Atât putregaiul de suprafață, cât și cel al rădăcinilor se pot răspândi în rădăcini depozitate sănătoase dacă sunt deteriorate prin mijloace mecanice sau dăunători. Pentru a reduce incidența bolii Fusarium, practicați o igienizare bună și manipulați rădăcinile cu grijă pentru a minimiza rănirea. Controlați nematodele nodului rădăcinii și alte insecte care pot deteriora pielea cartofilor dulci și numai rădăcinile libere de boli ale plantelor care au fost tratate cu fungicid.
Alte putreziri de cartof dulce
Putregai moale Rhizopus - O altă boală fungică obișnuită, putregaiul moale Rhizopus, este cauzată de ciupercă Rhyzopus stolonifer, numită și ciuperca mucegaiului pâinii. Infecția și decăderea rezultată încep de obicei de la unul sau ambele capete ale rădăcinii. Condițiile umede favorizează această boală. Cartofii infectați devin moi și umezi și putrezesc în câteva zile. Cartofii dulci sunt acoperiți cu creștere ciupercă cenușie / neagră, un semn evident al putrezirii moi Rhizopus față de alte putreziri de cartof dulce. Această putregai vine, de asemenea, cu un miros însoțitor, care atrage muștele fructelor.
Ca și în cazul Fusarium, sporii pot supraviețui în resturile recoltelor și în sol pentru o perioadă îndelungată și, de asemenea, infectează rădăcinile prin răni. Rădăcinile sunt cele mai sensibile la boală după recoltare, atunci când umiditatea relativă este de 75-85% și cu cât rădăcinile sunt mai lungi. Din nou, manipulați tuberculii cu grijă pentru a preveni rănirea care va acționa ca un portal al bolii. Curați cartofii dulci înainte de a-i depozita și păstrați rădăcinile la 55-60 F. (13-16 C.).
Putregai negru - Alte boli pot duce la putrezirea cartofilor dulci după recoltare. Putregai negru, cauzat de Ceratocystis fimbriata, nu numai că provoacă putrezirea, dar conferă cartofilor dulci o aromă amară. Petele mici, rotunjite, maro închis sunt primele semne de putregai negru. Aceste pete se măresc apoi și schimbă nuanța cu structuri fungice vizibile aparente. Rădăcinile pot arăta sănătoase la recoltare, dar putrezesc după recoltare, unde sporii sunt prodigioși și pot infecta rapid o întreagă ladă de tuberculi, precum și tot ceea ce intră în contact cu ei.
Din nou, agentul patogen supraviețuiește în sol în resturile recoltelor. Boala poate fi controlată prin practicarea rotației culturilor, dezinfectarea echipamentelor și vindecarea corespunzătoare. Propagați plantele numai din butași sănătoși.
Java putregai negru - În regiunile sudice ale Statelor Unite, putregaiul negru java, cauzat de Diplodia gossypina, este una dintre cele mai distructive putreziri de stocare. Țesuturile infectate devin îngălbenite până la maro roșiatic, devenind negre pe măsură ce bolile progresează. Zona de descompunere este fermă și umedă. Rădăcinile infectate deseori se descompun complet în câteva săptămâni, apoi se mumifică și se întăresc. Aceasta este încă o altă ciupercă care supraviețuiește ani de zile în sol sau resturi de culturi, precum și pe echipamente de la an la an.
Ca și în cazul bolilor fungice de mai sus, putregaiul negru Java necesită o rană pentru infecție. Timpul de depozitare crescut și / sau creșterea temperaturii favorizează boala. Din nou, pentru a controla această boală, pentru a minimiza rănirea cartofilor dulci, aplicați un fungicid pe rădăcinile recoltate, vindecați tuberculii în mod corespunzător și păstrați cartofii la 55-60 F. (13-16 C.) cu o umiditate relativă de 90% .
Putregaiul moale bacterian, scorbura și putregaiul de cărbune sunt alte putreziri post-recoltare care pot afecta cartofii dulci, deși mai rar.
