Un tip de dovlecei de iarnă, dovlecelul de tip hubbard are o varietate de alte denumiri sub care poate fi găsit, cum ar fi „dovleac verde” sau „buttercup”. , dar și la aroma sa dulce, care poate fi substituită dovleacului și face o plăcintă fabuloasă. Haideți să aflăm mai multe despre cum să crească dovlecei groși.
Informații despre Squash Hubbard
Squashul de dovlecei are o coajă exterioară extrem de dură și, prin urmare, poate fi păstrat pentru perioade lungi de timp - până la șase luni. Coaja verde până la gri-albastru nu este comestibilă, dar carnea portocalie din interior este delicioasă și hrănitoare. Dovleacul constant, dulce, nu are practic grăsimi și este sărac în sodiu. O ceașcă din această dovleac are 120 de calorii, o cantitate bună de fibre dietetice și vitaminele A și C.
Dovleacul Hubbard poate fi înlocuit cu majoritatea celelalte dovlecei de iarnă și este excelent pentru gătit sau coacere, indiferent dacă este decojit și fiert, prăjit, aburit, sotat sau purificat. Cea mai ușoară metodă, datorită stratului exterior dur, este să tăiați în jumătate, să desșământați și să frecați partea tăiată cu un pic de ulei de măsline și apoi să frigeți partea tăiată în jos în cuptor. Rezultatul poate fi curățat pentru supe sau umplut în ravioli. Puteți, de asemenea, să curățați dovleacul și să tăiați, desigur, dar această metodă este destul de dificilă din cauza acelui corp gros.
Acest soi de dovlecei poate atinge o dimensiune extrem de mare de până la 50 de lire sterline. Din acest motiv, dovleceii de tip hubbard se găsesc adesea la vânzare la supermarketul local deja tăiat în bucăți mai ușor de gestionat.
Adus inițial în Noua Anglie din America de Sud sau din Indiile de Vest, squash-ul de tip hubbard ar fi putut fi numit de o doamnă Elizabeth Hubbard în anii 1840, care aparent a dat semințe prietenilor. Un vecin cu care a împărțit sămânța, James J. H. Gregory, a introdus această dovleac în comerțul cu semințe. O variantă mai recentă a squash-ului, hubbardul auriu, poate fi găsită acum, dar îi lipsește dulceața originalului și, de fapt, tinde spre un gust amar.
Cum să crească Squash Hubbard
Acum, că i-am înălțat virtuțile, știu că vrei să știi cum să crești o dovleac hubbard. Când crești dovlecei, semințele ar trebui să fie semănate primăvara într-o zonă care primește mult soare și mult spațiu pentru viile lungi.
Va trebui să mențineți o umiditate adecvată pentru dovleceii în creștere și un pic de răbdare, deoarece necesită 100-120 de zile pentru a se maturiza, probabil la sfârșitul verii. Semințele salvate de la hubbard sunt destul de rezistente și pot fi salvate pentru plantarea viitoare.
Recolta de squash Hubbard
Recoltarea de dovlecei Hubbard ar trebui să aibă loc înainte de îngheț puternic, deoarece cucurbitul este o plantă tropicală și vremea rece îi va deteriora fructele. Dacă se prevede îngheț, acoperiți plantele sau recoltați.
Exteriorul rezistent la piatră nu va fi un indicator al disponibilității fructelor și nici culoarea sa verde. Veți ști când să recoltați acest dovleac când a trecut data de maturare între 100-120 de zile. De fapt, cel mai bun mod de a spune dacă dovleacul este copt este să aștepți până când vița de vie începe să moară.
Dacă o parte din dovlecei sunt mari și par pregătiți pentru recoltare înainte ca viile să moară înapoi, uitați-vă la primii câțiva centimetri de tulpină atașați la dovleac. Dacă a început să se usuce și să pară plută, atunci este bine să recoltați, deoarece dovleceii nu mai primesc hrană de la viță de vie. Dacă tulpina este încă umedă și viabilă, nu recoltați, deoarece încă primește hrană și nu și-a atins încă potențialul maxim de aromă, dulceață sau viabilitate a semințelor.
Tăiați fructele de pe viță de vie, lăsând doi centimetri atașați de hubbard. Lăsați rămășița de viță de vie pe dovlecei să se vindece timp de 10 zile până la două săptămâni, ceea ce va ajuta la îndulcirea cărnii și întărirea cojii pentru depozitare mai lungă.
Îngrijire și depozitare Hubbard Squash
Îngrijirea adecvată a squash-ului de la squash va prelungi durata de viață a acestui fruct, permițând păstrarea până la 6 luni. Placuta va continua să se coacă după culegere, așa că nu depozitați lângă mere, care degajă gaz etilenic și vor grăbi coacerea și vor scurta timpul de depozitare.
Păstrați această dovleac de iarnă între 50-55 F. (10-13 C.) la o umiditate relativă de 70%. Lăsați cel puțin 2 până la 4 inci de tulpină pe fiecare dovleac când îl puneți în depozit. Înainte de depozitare, ștergeți dovleacul cu o soluție slabă de înălbitor din șase părți de apă pe o parte de înălbitor, pentru a preveni putregaiul și a prelungi durata de valabilitate.
