Rubarba este o legumă cu vreme răcoroasă, cu tulpini vibrante și gustoase, care poate fi folosită pentru a face plăcinte, sosuri, gemuri și prăjituri. Culoarea tulpinii variază în funcție de soi și variază de la roșu la verde, cu tot felul de variații între ele. Soiul de rubarbă Sunrise este roz și are o tulpină groasă și robustă, care rezistă bine la conservare și îngheț.
Despre plantele de rubarbă Sunrise
Răsăritul nu este văzut în mod obișnuit în magazinele alimentare, unde cea mai mare rubarbă este roșie. Această varietate produce tulpini groase, roz. Acesta adaugă o culoare destul de nouă grădinii de legume, dar rubarba Sunrise utilizează în bucătărie, de la plăcinte și gemuri până la prăjituri și sos de înghețată.
Datorită tulpinii groase, rubarba Sunrise este deosebit de utilă pentru conservare și îngheț. Va rezista acestor metode de depozitare, fără a se destrăma sau a se îngreuna.
Cum să crească rubarba răsăritului
La fel ca alte soiuri de rubarbă, răsăritul soarelui este ușor de cultivat. Preferă vremea mai rece, solul bogat și soarele plin, dar va tolera și unele umbre și perioade scurte de secetă. Pregătiți solul cu multă materie organică și asigurați-vă că se va scurge bine și nu va lăsa apă stând să putrezească rădăcinile.
Rubarba este cultivată cel mai adesea din coroanele sale, care pot fi pornite în interior sau în exterior. Transplanturile cu o înălțime de cel puțin 4 inci (10 cm) pot ieși afară încă cu două săptămâni înainte de ultimul îngheț. Plantați coroanele astfel încât rădăcinile să fie de 2 până la 4 inci (5-10 cm) sub sol și la 4 picioare (1,2 m) unul de altul. Udați tânărul rubarbă Sunrise în mod regulat, mai puțin pe măsură ce se maturizează. Folosiți mulci pentru a controla buruienile.
Recoltarea rubarbii răsăritului soarelui
Pentru a menține sănătatea rubarbei perene, cel mai bine este să așteptați până în anul doi pentru a recolta orice tulpini. Îndepărtați tulpinile odată ce au ajuns la aproximativ 30-46 cm înălțime. Fie răsuciți tulpinile pentru a le rupe de la bază, fie folosiți foarfece. Pentru plantele perene, este posibil să puteți recolta primăvara și toamna, dar lăsați întotdeauna câteva tulpini în urmă. Pentru anuale, recoltați toate tulpinile la sfârșitul verii.
Utilizați rubarba imediat în produse de patiserie și gemuri, sau păstrați imediat tulpinile prin conservare sau congelare. Numai tulpina este comestibilă; frunzele sunt de fapt otrăvitoare, așa că aruncați-le și păstrați tulpinile.
