Ridichile sunt o cultură ușoară și cu creștere rapidă, care se pretează bine plantării succesive, ceea ce înseamnă un sezon întreg al rădăcinilor crocante, piperate. Dar ce zici de recoltarea ridichilor? Alegerea ridichilor la momentul corect vă va permite să vă bucurați de cultura la vârf și să dictați când să semănați o altă plantare. Dacă vă întrebați „când culeg ridichi”, citiți mai departe pentru a afla cum să culegeți și când să culegi ridichi.
Când recoltez ridichi?
Când vă gândiți la ridichi, mulți oameni se gândesc la tipul mic și rotund de ridiche, dar adevărul este că există o serie de diferite tipuri de ridiche într-o varietate de nuanțe și dimensiuni. Știind ce tip de ridiche crești, îți va spune când să culegi ridichi.
Micul ridiche roșu cu care suntem obișnuiți vor fi gata de recoltat imediat după trei săptămâni de la plantare. Puteți începe să culegeți ridichi atunci când rădăcinile au o înălțime de aproximativ 2,5 cm. Doar scoateți unul pentru a verifica dimensiunea.
Pentru ridichi de iarnă, cum ar fi Daikon, care poate crește destul de mare înainte ca calitatea lor să se deterioreze, trageți înainte ca pământul să înghețe. Ridichile de iarnă pot fi păstrate în depozite umede și reci până la patru luni.
Dacă le lăsați prea mult înainte de recoltarea ridichilor, rădăcina devine destul de pietricică și, pe măsură ce temperaturile se încălzesc, riscați să se înțepenească planta.
Cum să alegi ridichea
După cum s-a menționat anterior, o modalitate bună de a spune dacă ridichile sunt gata de recoltat este să tragi pur și simplu una din sol. Dacă solul este deosebit de crustat sau dur, folosiți o furculiță de grădină sau mistrie pentru a ridica ușor rădăcina din sol.
Tăiați vârfurile și rădăcina cozii din ridichi și spălați-le. Uscați-le bine și păstrați-le în frigider într-o pungă de plastic până când sunt gata de utilizare. Nu uitați de verdeața de ridiche! Sunt, de asemenea, comestibile și pot fi stocate separat timp de până la trei zile.
Ridichile pot fi plantate și savurate pe tot parcursul primăverii, verii și toamnei. Sunt minunate în salate și feluri de mâncare cu paste.
