Deci, aveți o recoltă minunată de ardei iute înfloritoare în grădină, dar când le alegeți? Există mai multe lucruri de luat în considerare înainte de a începe să recoltați ardei iute. Următorul articol prezintă recoltarea și depozitarea ardeilor iute.
Când alegeți ardei iute
Majoritatea ardeilor durează cel puțin 70 de zile de la transplant și alte 3-4 săptămâni după aceea pentru a ajunge la maturitate. Ardeii iuti dureaza adesea mai mult. Asigurați-vă că știți ce tip de ardei ați plantat și apoi căutați zilele până la maturitate. Dacă aveți o etichetă de plantă sau un pachet de semințe, timpul de plantare ar trebui să fie acolo. Dacă nu, există întotdeauna internetul. Dacă nu aveți idee ce soi cultivați, va trebui să stabiliți timpul de recoltare prin alte mijloace.
Zilele până la maturitate vă vor oferi un indiciu important cu privire la momentul în care va începe recolta dvs. de ardei iute, dar există și alte indicii. Toți ardeii încep verzi și, pe măsură ce se maturizează, se colorează. Majoritatea ardeilor iute devin roșii când sunt maturi, dar pot fi consumați și când sunt crude. De asemenea, ardeii iute devin mai fierbinți pe măsură ce se maturizează.
Ardeii pot fi consumați cel mult în orice stadiu de dezvoltare, dar dacă doriți să culegeți ardei cât mai fierbinți, așteptați recolta de ardei iute până când sunt roșii.
Recoltarea și depozitarea ardeilor iuti
După cum sa menționat, puteți începe să culegeți ardei fierbinți în aproape orice etapă, asigurați-vă că fructul este ferm. Ardeii care rămân la maturitate pe plantă pot fi folosiți în continuare dacă sunt fermi. Rețineți că, cu cât tăiați mai des fructele, cu atât planta va înflori și produce mai des.
Când sunteți gata să începeți recoltarea ardeilor iute, tăiați fructele din plantă cu o tăietură ascuțită sau cuțit, lăsând un pic de tulpină atașat la ardei. Și, în general, este recomandat să purtați mănuși atunci când tăiați fructe din plantă pentru a evita iritarea pielii.
Ardeii care au fost recoltați imediat ce încep să se coloreze vor continua să se coacă la temperatura camerei timp de trei zile. Cei care sunt de dimensiuni complete pot fi consumați verde.
Ardeiul iute recoltat poate fi păstrat la 55 F. (13 C.) timp de până la două săptămâni. Nu le depozitați la temperaturi mai scăzute de 45 ° C (7 ° C) sau se vor înmuia și se vor strâmbi. Dacă frigiderul dvs. nu este prea rece, spălați ardeii, uscați-le și păstrați-le într-o pungă de plastic perforată în carton.
Dacă descoperiți că aveți un surplus de ardei, prea mulți pentru a-i folosi repede, încercați să-i decapați sau să-i congelați fie proaspeți, tăiați cubulețe, fie prăjiți pentru o utilizare ulterioară.
