Indiferent dacă vă plac proaspete, sotate sau umplute, ardeii grași sunt legume clasice la cină, cu multă versatilitate. Aroma ușor dulce îmbunătățește mâncărurile picante, aromate și sărate, în timp ce varietatea de culori însuflețește orice rețetă. Există puține lucruri mai deranjante decât un ardei gras amar într-un fel de mâncare preferat. Ce cauzează ardeii amari? Motivele pot fi culturale, varietale sau pur și simplu rezultatul unui grădinar nerăbdător.
Ce cauzează ardeii amari?
Recolta ta de ardei este înăuntru și primul miel de sacrificiu și-a făcut loc în cea mai bună rețetă a ta; dar, vai, de ce sunt ardeii mei amari? Acest lucru este frecvent în familia ardeiului gras sub coapte. Ardeii grași verzi se mândresc cu un echilibru dulce / amar când sunt maturi, dar dacă îi lăsați pe plantă pentru a se coace în continuare, ei dezvoltă culori superbe și o aromă mult mai dulce. Dacă crești ardei grași și vrei fructe dulci, de multe ori trebuie doar să aștepți.
Dacă ardeii tăi „dulci” sunt amari, cauza poate fi soiul. Clopotele sunt cele mai populare, dar există multe alte soiuri dulci cu forme alungite.
- Ardeii în formă de corn italian au un roșu bogat și au un gust dulce suculent.
- Ardeii cireși dulci sunt o bomboană picantă care mărește rețetele sau împachetează un pic de pumn ca trăsături crude.
- Pimentele prăjite devin și mai dulci când sunt gătite. Forma lor alungită și culoarea roșie bogată adaugă pizzazz rețetelor.
Există mult mai multe soiuri de pe tot globul, cu o aromă bogată, dulce și forme unice. Dintre soiurile de clopot, ardeiul gras roșu este cel mai dulce, în timp ce verdele mai puțin copt are un pic de amărăciune naturală, împreună cu notele dulci.
Fixarea unui ardei gras
Deoarece plantele de ardei, cum ar fi locurile fierbinți și uscate în general, este comun să le considerăm tolerante la secetă. Acest lucru este incorect. De fapt, soiurile de clopote au nevoie de multă apă, mai ales în timp ce produc fructe. La temperaturi medii de vară, plantele au nevoie de 2 inci (5 cm) de apă de două ori pe săptămână în timp ce cresc. Această cantitate se poate dubla în timpul evenimentelor de căldură extremă.
Odată ce aveți flori și veți avea începuturile de fructe, mențineți solul umed de 18 inci (46 cm) în jos spre rădăcini. Dacă vă ridicați apa, frecvența va fi mai mare decât dacă utilizați un furtun de înmuiere sau un sistem de picurare, care direcționează umezeala în sol și rădăcini.
Cum să îndulciți ardeii în grădină? Răspunsul scurt este să ai răbdare. Perioada de timp pe care o iau fructele pentru a-și atinge cea mai dulce stare, roșie, va depinde de climatul și îngrijirea culturală. Majoritatea necesită 65 până la 75 de zile pentru a ajunge la maturitate deplină, dar mulți factori pot modifica această cronologie.
În cea mai mare parte, ardeii grași nu se coc din plantă. Dacă ardeiul este aproape roșu și sezonul dvs. se apropie de sfârșit, lăsați-l pe tejghea într-o locație însorită pentru câteva zile. Adesea, se va coace un pic mai mult. Cu toate acestea, la refrigerare procesul este oprit.
Puteți încerca, de asemenea, să îndepărtați unele frunze din jurul fructelor de pe plantă pentru a permite mai multă lumină solară. Dacă aveți niște ardei care aleargă spre roșu, îndepărtați-i pe cei verzi, astfel încât planta să se poată concentra pe finisarea acelor fructe.
