Popularitatea ardeilor iuti condimentati poate fi demonstrata clar doar prin privirea pe culoarul sosului fierbinte al pietei. Nu este de mirare cu culorile, formele și indicii de căldură variați. Dar să nu uităm de diferitele tipuri de soiuri de ardei dulci, fiecare dintre acestea contribuind delicios la o varietate de bucătării. Pentru cei care preferă ardeii care nu sunt fierbinți, citiți mai departe pentru a afla diferitele tipuri de ardei dulci.
Soiuri de ardei gras dulci
Ardeiul care se obișnuiește cel mai des este, fără îndoială, ardeiul gras verde. Este un dispozitiv obișnuit în multe feluri de mâncare și poate fi găsit la fiecare supermarket. Mounded lângă ardeii grași verzi sunt ardeii roșii, galbeni și portocalii de răsărit. Și, dacă sunteți cu adevărat norocos, uneori veți vedea violet, adăugând cacofoniei culorii în culoarul produselor.
Deci, există o diferență între aceste frumuseți colorate? Nu chiar. Toate acestea sunt tipuri dulci de clopote de ardei. Este posibil să observați că ardeii grași verzi sunt de obicei mai puțin costisitori decât vecinii lor cu nuanțe multiple. Acest lucru se întâmplă pur și simplu pentru că ardeii grași verzi sunt culese atunci când sunt de dimensiuni complete, dar nu la fel de coapte. Pe măsură ce fructul se coace, începe să se transforme din verde moale într-un caleidoscop de nuanțe însorite - cum ar fi ardeiul roșu.
Ardeii grași verzi, roșii, portocalii și galbeni își păstrează culoarea când sunt fierți; cu toate acestea, soiul purpuriu este mai bine folosit în stare proaspătă, deoarece culoarea sa se întunecă și devine oarecum noroioasă atunci când este gătită.
Alte tipuri de ardei dulci
Tipurile de ardei dulci sunt o modalitate de urmat pentru persoanele cărora le plac ardeii care nu sunt fierbinți, dar nu sunt în niciun caz singura opțiune. Pentru cei care sunt puțin mai aventuroși și nu le deranjează un indiciu de căldură, există o mulțime de alte opțiuni.
Ardeii cireși dulci, de exemplu, deși pot avea o ușoară mușcătură, sunt în mare parte fideli numelui lor. Arată ca ardei dulci în miniatură și sunt delicioase crude și consumate ca gustare, aruncate în salate sau murate.
Ardeii Cubanelle sunt ardei lungi și subțiri, care încep să fie de un verde pal, dar când li se lasă să se coacă, se întunecă până la un roșu bogat. Ardeii prăjiți italieni sunt, așa cum sugerează și numele lor, cei mai buni atunci când sunt tăiați în felii longitudinale și prăjiți ușor în ulei de măsline. Pot fi consumate în acest fel sau combinate cu mezeluri italiene pentru a face un sandviș.
Pimentos sunt ardei roșii clasici, care sunt cel mai frecvent prăjiți pentru a scoate aroma dulce. Ardeii de banană din ardei de ceară galbeni sunt ardei galbeni lungi și subțiri, care sunt în mod obișnuit murați. Ardeii dulci italieni Carmen sunt dulci și fructate și sunt delicioși prăjiți pe grătar.
Ardeii iutei Anaheim pot fi folosiți când sunt verzi sau roșii și sunt cel mai comun ardei iute folosit în Statele Unite. Ardeii iute sunt ardei poblano uscați care, atunci când sunt combinați cu ardei Mulato și Pasilla, formează sfânta trinitate a ardeilor folosiți pentru a face sosuri aluni.
Există și alte opțiuni mai puțin ușor de găsit, puțin mai exotice și pentru ardeii dulci. Ardeiul iute Aja Panca are o aromă dulce, asemănătoare fructelor de pădure, ușor fum și este al doilea ardei cel mai frecvent utilizat în Peru. Ardeiul iute Dolmalik din Turcia are o aromă bogată, dulce, fumurie, care este adesea folosită sub formă de pudră ca o frecare uscată pentru carne.
Acesta este doar un gust din ceea ce ar putea veni un călător mondial în căutarea celui mai bun ardei dulce. Ar putea găsi, de asemenea, aceste soiuri interesante de ardei:
- Dous des Landes din Franța
- Urechea elefantului sau Slonovo Uvo din Croația
- Szegedi uriaș al Ungariei
- Liebesapfel din Germania
