Când oamenii se gândesc la mazăre, se gândesc la micile sămânțe verzi (da, este o sămânță) singure, nu la păstăia exterioară a mazării. Acest lucru se datorează faptului că mazărea engleză este decojită înainte de a fi consumată, dar există și mai multe soiuri de mazăre de păstăi comestibile. Mazărea cu păstăi comestibile a fost făcută pentru bucătarii leneși, să recunoaștem, decojirea mazării consumă mult timp. Vrei să crești mazăre de păstăi comestibile? Citiți mai departe pentru mai multe informații comestibile.
Ce sunt mazărea comestibilă?
Mazărea comestibilă este mazărea în care pergamentul a fost scos din păstăi, astfel încât păstăile tinere să rămână fragede. În timp ce există o serie de soiuri de mazăre de păstăi comestibile, acestea provin din două specii: păstăia de mazăre chinezească (cunoscută și sub numele de mazăre de zăpadă sau mazăre de zahăr) și mazăre brută. Păstăile de mazăre chinezești sunt păstăi plate, cu mazăre nesemnificative în interior, care sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăria asiatică.
Mazărea este un tip relativ nou de mazăre cu păstăi comestibile. Dezvoltat de Dr. C. Lamborn de la Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), mazărea are păstăi grase umplute cu mazăre proeminente. Sunt disponibile în ambele tipuri de bucșă și stâlpi, precum și fără fir.
Informații suplimentare comestibile pentru mazăre
Păstăile de păstăi de mazăre comestibile pot fi lăsate să se maturizeze și apoi recoltate și decojite pentru utilizare la fel ca mazărea engleză. În caz contrar, ar trebui recoltate când sunt tinere și încă fragede. Acestea fiind spuse, mazărea are un perete de păstăi mai gros decât mazărea de zăpadă și se mănâncă aproape de maturitate la fel ca fasolea.
Toate mazărea produc mai bine la temperaturi reci și sunt primii producători în primăvară. Pe măsură ce temperaturile sunt calde, plantele încep să se maturizeze rapid, scurtând producția de mazăre.
Mazăre în creștere comestibilă
Mazărea crește cel mai bine atunci când temperaturile sunt între 55-65 F. (13-18 C.). Planificați să semănați semințe cu 6-8 săptămâni înainte de ultimul îngheț de ucidere așteptat din regiunea dvs., când solul este de aproximativ 45 F. (7 C.) și poate fi prelucrat.
Mazărea prosperă în sol nisipos bine drenat. Semănați sămânța de 2,5 cm adâncime și distanțată la 5 cm (13 cm) unul de altul. Montați un spalier sau alt suport pentru ca vițele de mazăre să urce sau să le planteze lângă un gard existent.
Păstrați plantele în mod constant ude, dar nu udate. Apa mare va permite păstăilor să se dezvolte cu mazărea cea mai fragedă și cea mai plină, dar prea mult va îneca rădăcinile și va promova boala. Pentru o aprovizionare continuă cu păstăi de mazăre comestibile, plantați-le pe tot parcursul primăverii.
