Ceapa este ușor de cultivat și produce o mică recoltă îngrijită, cu foarte puțin efort. Odată ce cepele sunt recoltate, acestea se păstrează mult timp dacă le depozitați corespunzător. Învățarea unor metode de depozitare a cepei le va păstra luni întregi. Depozitarea cepei de grădină te recompensează în mod corespunzător cu recolta ta în mijlocul iernii. Puține lucruri sunt mai bune decât să-ți folosești propriile produse atunci când zăpada acoperă solul și nimic verde și în creștere nu este posibil.
Depozitați ceapa verde proaspătă
Ceapa de primăvară și ceapa verde nu se vor depozita mult. Se pot ține la frigider mai clare o săptămână sau mai mult, dar sunt cel mai bine proaspete. Aceste cepe sunt folosite pentru tulpini la fel de mult ca și capete. Tulpinile trebuie păstrate verzi și clare pentru cel mai bun gust. Păstrați ceapa verde care încă își are rădăcinile în 1/4 inch (6 ml) de apă la frigider pentru a menține ceapa proaspătă mai mult timp. Schimbați apa zilnic pentru a preveni bacteriile.
Cum să păstrați ceapa
S-ar putea să vă întrebați cum să păstrați ceapa, astfel încât să reziste bine în lunile reci de iarnă. Becurile sunt rezistente și se păstrează bine dacă sunt recoltate la momentul potrivit și întărite. Momentul potrivit pentru a le dezgropa este atunci când mugurii au dispărut.
Apoi, ceapa trebuie vindecată. Curățarea usucă pielea exterioară a becului, astfel încât să nu fie la fel de predispusă la putrezire și mucegai. Întindeți ceapa într-un singur strat pe o suprafață curată și uscată. Lăsați-le să se usuce timp de două sau trei săptămâni, până când gâturile sunt uscate și pielea este îngroșată. După ce sunt vindecate, depozitarea cepei se poate face în câteva moduri diferite.
Tăiați vârfurile sau gâturile cepei după ce s-au vindecat. Aruncați orice semne de deteriorare sau prezintă pete moi. Folosiți mai întâi orice bec cu gât gros, deoarece este mai umed și nu se păstrează la fel de bine.
O modalitate distractivă de a păstra ceapa este de a le pune într-un ciorap vechi de nailon. Faceți noduri între fiecare bec și atârnați nailonul. Acest lucru menține circulația aerului curgând și puteți tăia un nod, deoarece aveți nevoie de o legumă.
O altă metodă de depozitare a cepei de grădină este să le așezați într-un coș sau o ladă. Orice container va funcționa atâta timp cât există flux de aer.
Cele mai bune condiții pentru depozitarea cepei de grădină
Toate produsele se păstrează cel mai bine în condiții mai reci, care încetinesc procesul de descompunere. Ceapa ar trebui păstrată la temperaturi cuprinse între 0 și 4 C. Un subsol sau un garaj neîncălzit este potrivit atâta timp cât temperaturile nu îngheață în interior. Locația trebuie să fie, de asemenea, uscată și cu umiditate scăzută pentru a preveni putregaiul și mucegaiurile. Perioada de timp în care puteți păstra ceapa va depinde de varietate și de condițiile locului. Unele becuri pot fi păstrate timp de câteva luni.
