Este primăvară, iar grădina sau piața fermierilor, după caz, este plină de legume proaspete, delicate, delicioase. Una dintre cele mai versatile este ceapa de primăvară. Această frumusețe îți va aduce lacrimi în ochi (o primești?). Deci, ce este o ceapă de primăvară? Continuați să citiți pentru a afla despre cultivarea cepei de primăvară și utilizările pentru ceapa de primăvară.
Ce este o ceapă de primăvară?
Se pare că există o anumită confuzie în jurul exact la ce se referă o ceapă de primăvară. Acest lucru ar putea fi faptul că este denumită ceapa verde în Canada și Regatul Unit. Și apoi ceapa verde este adesea numită scallion, astfel încât identificarea devine oarecum perplexă. Pur și simplu, o ceapă verde în Statele Unite este, de asemenea, o scallion. Același animal … ahem, allium.
Care este diferența dintre o ceapă verde (scallion) și o ceapă de primăvară atunci? O ceapă verde are frunze verzi subțiri care cresc deasupra solului, cu o tulpină albă subterană, albă. Ceapa verde nu crește niciodată un bulb, dar rămâne pentru totdeauna cu un capăt ușor de tulpină albă.
Ceapa verde (Allium fistlosum) arată foarte asemănător cu scallions, dar au un bulb mic de ceapă la bază. Acestea sunt un produs al multor varietăți de ceapă diferite și pot fi roșii sau albe. Dimensiunea bulbului variază în funcție de momentul în care este culeasă și de ce tip de ceapă este, dar poate fi la fel de mică ca un scallion sau la fel de larg ca un softball. Are gust ca o versiune dezactivată a soiurilor de ceapă matură, doar cu o aromă mult mai dulce și mai dulce.
Utilizări pentru ceapa de primăvară
Ceapa de primăvară poate fi folosită la fel ca ceapa matură sau ceapa. Vor avea o aromă mai îndrăzneață decât scallions, totuși, așa că, dacă nu doriți o astfel de explozie „ceapă”, utilizați scallionul.
Ceapa de primăvară este ideală pe grătar, periată ușor cu ulei de măsline (inclusiv verdețurile!), Și la grătar până la un exterior carbonizat și un interior dulce și suculent. De asemenea, fac o „gustare” excelentă a murăturii de ceapă dulce, care este sublimă peste hot-dog și brats.
Sunt delicioase felii subțiri și sotate sau aruncate în wok.
Îngrijirea cepei de primăvară
Cultivarea cepei de primăvară trebuie făcută în primăvară, din martie până în iulie. Recolta va fi din martie până în mai. Cultivarea cepei de primăvară este ușoară și deoarece ocupă atât de puțin spațiu și au un sistem radicular superficial, plantele pot fi băgate aici și acolo în grădină sau în containere.
Puteți cumpăra semințe pentru însămânțare sau dacă ați avut o recoltă anterioară (sau un prieten a făcut-o), permiteți capetelor de semințe să se maturizeze și apoi să le scoateți. Puneți capul semințelor într-o pungă de hârtie și lăsați-l să se usuce timp de două săptămâni. Voila, acum ai semințe. Păstrați-le într-o zonă răcoroasă și uscată.
Semănați semințele în interior sau afară într-un pat pregătit. Greblați patul de resturi și pietre și modificați solul cu un balsam organic de sol. Ceapa de primăvară are un pH al solului de 6,0-7,0 într-un sol bine drenat, bogat în humus și expunere completă la soare.
Semănați sămânța de 0,5 cm adâncime, în rânduri de 6 cm (15 cm) distanță. Nu vă faceți griji prea mult despre cât de apropiate sunt semințele altfel. Puteți oricând să le subțiați și apoi să nu aruncați subțierea! Aruncați-le într-o salată sau într-o salată în ultimul moment de gătit.
După aceea, îngrijirea cepei de primăvară este minimă. Asigurați-vă că le furnizați un inci (2,5 cm) de apă pe săptămână, în funcție de precipitații. Hrăniți-le cu un îngrășământ lichid de 2-3 ori în timpul sezonului de creștere. Păstrați zona din jurul cepei fără buruieni.
Puteți continua să crească ceapa de primăvară pe tot parcursul anului, fie în exterior, fie într-o seră, prin plantarea succesivă la fiecare 3-4 săptămâni pentru o aprovizionare constantă a acestui allium delicios. Ceapa dvs. de primăvară va fi matură și gata de mâncare între 8-12 săptămâni.
