Dacă doriți să vă amenajați grădina de salate, încercați un verde nou. Cultivarea salatei frisée este suficient de ușoară și va adăuga o textură rece atât la paturi, cât și la castron. Utilizările plantelor Frisée sunt de obicei culinare, dar puteți crește și aceste capete frumoase de salată pentru decorare în paturi.
Ce sunt verdele Frisée?
Frisée este adesea denumită salată, dar nu este chiar salată. Este mai strâns legat de cicoare și andive, dar poate fi folosit ca salată sau orice alt verde de salată. De asemenea, numit andive creț, frisée crește într-un cap ca alte verdeață. Frunzele sunt verzi la exterior și mai palide și mai galbene la interior. Frunzele seamănă cu ferigi, cu o mulțime de furculiță, dându-i un aspect creț sau creț.
Frunzele de frisée pot fi fierte, dar sunt mai des folosite crude în salate. Frunzele interioare delicate sunt cele mai potrivite pentru a mânca proaspete, în timp ce celelalte frunze pot deveni tari. Gătirea acestor frunze exterioare poate înmuia textura și aroma, dar pot fi rapid gătite prea mult. Frisée are un gust ușor amar și piperat. Mulți oameni îl folosesc cu cumpătare în salate, mai degrabă decât ca ingredient principal.
Cum să crești Frisée
Nu aveți nevoie de multe informații despre plante frisée pentru a începe să crească acest verde, dacă aveți experiență în cultivarea salată verde și alte verdeață. La fel ca alte verdeață, frisée este o legumă pe vreme rece, așa că plantați-o cu salatele dvs. Doar un pic de compost din sol va ajuta frisée să crească bine și poate fi însămânțat direct în grădină sau început în interior. Ca și în cazul salatei, puteți utiliza plantarea succesivă pentru a obține o producție mai continuă.
Furnizați plantelor frisée cu apă continuă, fără a le uda prea mult. Și, asigurați-vă că îi protejați de soare. Prea mult soare va face ca frunzele exterioare să se întărească. De fapt, modul tradițional de a crește frisée este să-l albiți. Aceasta implică acoperirea plantelor pentru a le ține departe de soare atunci când se află la aproximativ trei sferturi din calea maturității. Acest lucru menține frunzele palide și deosebit de fragede. Încercați să creșteți frisée cu ardei, broccoli, vinete și alte plante mai înalte pentru a oferi umbră.
Frisée va fi gata să culeagă aproximativ opt săptămâni de la transplantarea puieților în grădină. Recoltați așa cum ați face salata, folosind un cuțit pentru a tăia planta la bază. Folosiți verdele rapid, deoarece nu vor dura mai mult de câteva zile la frigider.
