În anii 1970, barurile cu salate erau o caracteristică populară la multe restaurante cu prețuri mici. În mod ciudat, una dintre cele mai hrănitoare legume din lume a fost o parte integrantă a multor baruri de salate, dar nu ca o ofertă de salată. Desigur, vorbim despre kale. Această super-mâncare și-a găsit drumul pe multe baruri de salată ca o garnitură, înconjurând bolurile de salată, topping-uri de salată și sosuri. Din fericire, în lumea de astăzi am descoperit utilizări mult mai bune pentru kale.
Utilizări și beneficii Kale
Te-ai întrebat ce să faci cu varza care crește în grădina ta? Kale este plin de vitamine, minerale și antioxidanți. Nu există nicio îndoială că grădinarii conștienți de sănătate cresc acest verde cu frunze ca mijloc de a-și îmbunătăți dietele. Cu toate acestea, cultivarea kale și utilizarea kale sunt două întreprinderi diferite. Deci, haideți să explorăm cum să folosiți kale în bucătărie:
Jetoane Kale- Această alternativă sănătoasă la chipsurile de cartofi este pur și simplu captivantă. Cu puțin ulei de măsline, sare și un cuptor fierbinte, veți avea o gustare munchy, crocantă, după școală, pentru copii sau pentru a vă uita la serviciu preferat de streaming.
Salate- Cu siguranță cea mai tradițională utilizare a verdeturilor cu frunze este în salate. Datorită texturii sale dure și a gustului amar, alegeți frunzele mai tinere și tăiați-le în fâșii fine sau înfundați ușor frunzele mai vechi de kale în apă clocotită timp de un minut. Kale este un ingredient popular în seturile de salată, dar vă puteți crea cu ușurință propria salată de specialitate pentru mult mai puțin.
Supă- Adăugați varză tocată la rețeta preferată de supă de legume, cartofi sau fasole. Frunzele de varză rămân solide, dar au o aromă delicată și fără amărăciune atunci când sunt adăugate la supe și tocănițe.
Garnituri- Legumele de grădină sunt un acompaniament excelent pentru mesele tradiționale din carne și cartofi. Fierbeți, fierbeți, aburi, cuptor cu microunde, prăjiți sau prăjiți varza tocată singură sau cu alte legume de grădină pentru o garnitură hrănitoare și delicioasă.
Smoothies- Ultimatele băuturi nutritive, smoothie-urile făcute cu varză au devenit din ce în ce mai populare. Complimentează înțepătura kale cu fructe dulci, cum ar fi pere, mango, ananas și banane.
Utilizări suplimentare pentru Kale
Ești încă în pierdere în ceea ce privește modalitățile de a utiliza acea cultură de bare de varză de grădină? Încercați să folosiți frunze de kale ca pachet de sandwich sau puneți-le sub pește și pui în timpul procesului de gătit. Kale poate fi, de asemenea, tocat sau tocat și utilizat în următoarele feluri de mâncare:
- Pizza (topping)
- Caserola de mic dejun sau quiche
- Umplutură
- salată Cezar
- Scufundare în spanac
- Hamburgeri sau chiftelute
- Pesto
- Tamale și tacos
- Hash
- Paste
Mâncăruri tradiționale folosind Kale
Varza sălbatică provine din zona mediteraneană de est, soiurile domestice fiind cultivate ca hrană timp de cel puțin 4.000 de ani. Cu o istorie atât de bogată, nu este de mirare că kale a fost folosită în multe feluri de mâncare tradiționale. Poate doriți să vă încercați la unele dintre aceste clasice internaționale:
- Grünkohl mit Mettwurst (varză și porc german)
- Grünkohl und pinkel (kale și cârnați germani)
- Boerenkoolstamppot (piure de cartofi olandez cu kale și cârnați)
- Colcannon (piure irlandez de cartofi și kale)
