Dacă nu ești un mare fan al salatelor, poate este vorba de verdeața pe care o folosești. Inimile romane sau pene de aisberg sunt cu siguranță destul de banale, cu puțină aromă, dacă există, cu putință. Vestea bună este că există o mulțime de verdeață alternativă pentru salată - înlocuitori de salată. Alternativele la salată sunt, în general, mai bogate în nutrienți și mai aromate. În plus, înlocuitorii salatei nu sunt neapărat verzi, ceea ce le face sărbătoare atât pentru ochi, cât și pentru gust.
Despre alternative la salată verde
Salata verde se prezintă sub mai multe forme: aisberg sau crisphead, bibb sau butterhead, Romaine sau Cos, salată de frunze și salată de tulpină. Chiar și așa, mulți oameni găsesc soiurile de-a dreptul neinspirate. În plus, aceste soiuri de salată sunt, în general, o minune, folosite numai în salate sau pe sandvișuri.
Înlocuitorii salatei pot fi adesea folosiți în salate sau pe sandvișuri, dar verdeața alternativă pentru salată poate face adesea mult mai mult. Multe dintre ele pot fi sotate, adăugate la supe și intrări sau chiar folosite ca împachetări.
Ce să crească în loc de salată
O alternativă obișnuită la salată este spanacul. Spanacul este un substitut minunat pentru salată și conține mai mulți nutrienți. De asemenea, poate fi consumat proaspăt sau gătit.
Dacă sunteți în căutarea unor înlocuitori pentru salată care sunt puțin mai neobișnuite, dar ca și aroma spanacului, încercați să creșteți Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus). Această plantă perenă robustă va da verdeață proaspătă an de an, care poate fi folosită la fel ca spanacul. Frunzele au un pic de amărăciune dacă nu sunt pregătite corespunzător. Înmuiați frunzele în apă sărată timp de o oră, clătiți-le și apoi folosiți-le așa cum ați face spanacul.
Andivia belgiană este un înlocuitor drăguț pentru crăpăturile inimilor romane cu o aromă mult mai bună și sunt disponibile în timpul lunilor de iarnă.
Așa cum s-a menționat mai sus, nu toate verdeturile alternative de salată sunt verzi. Luați, de exemplu, radicchio. Arată ca o varză mică roșie / violet pestriță cu alb. Este, de asemenea, o alternativă de iarnă la salată, mai crocantă decât aisbergul și nu se va ofili atunci când este aruncată cu dressing.
Pentru un pop uriaș de culoare, încercați Rainbow Chard. Provenind din Marea Mediterană, Rainbow Chard este o combinație minunată de dulce cu o notă de amărăciune și se împerechează bine cu fructe dulci și vinaigrete pe bază de miere în salate sau poate fi sotat într-o varietate de moduri.
Alternative suplimentare la salată verde
Kale a fost rege de ceva timp datorită valorii sale nutritive. Dacă nu este treaba ta, nu încearcă să crești varza Lacinato. Lacinato are o frunză mai largă, ceea ce îl face excelent pentru utilizarea în salate cu pansamente grele, cremoase, un substitut excelent pentru romaine în salatele Caesar. Este, de asemenea, numit dinozaur kale, un nume care l-ar putea face mai plăcut pentru copii.
Rucola poate fi puțin costisitoare la magazinul alimentar, dar este ușor de cultivat și condimentează totul, de la o salată de rigor până la o topping de ultimă oră pe o pizza cu usturoi și brânză de capră.
Asemănător ca aromă cu rucola este păpădia roșie. Da, oarecum ca buruiana, dar bogat în nutrienți și delicios. Dacă sunteți interesat de verdeața „buruiană”, încercați să aruncați niște portelan și carnea de miel în următoarea salată.
Alte verdeturi alternative de salată care se găsesc adesea în verdeața mixtă pentru copii includ Mache, cress, mesclun și cicoare.
Cultivarea propriilor verzi este o modalitate mai puțin costisitoare și simplă de a vă varia dieta de verdeață și există atât de multe opțiuni. Majoritatea sunt mult mai bogate în nutriție decât salatele de bază vândute la supermarket, așa că nu există niciun motiv să nu încercați ceva nou în următoarea salată.
