Arătând în mod asemănător cu șerpii verzi atârnați, tărtăcuțele de șarpe nu sunt un articol pe care îl veți vedea disponibil în supermarket. Legat de pepenii amari chinezi și o bază a multor bucătării asiatice, tărtăcuțele de șarpe se găsesc cel mai probabil pe o piață asiatică sau poate doriți să vă cultivați. Ce este o tărtăcuță de șarpe și cum îți pasă de o plantă de tărtăcuță de șarpe? Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Ce este o tărâță de șarpe?
După cum sugerează și numele nu atât de viclean, o tărtăcuță de șarpe este o tărtăcuță disponibilă în două soiuri din Statele Unite. Tărtele ornamentale de șarpe sunt tărtăcuțe lungi, cu coajă tare, cultivate ca curiozitate în grădină, în timp ce omologii lor sunt tărtăci comestibile cu piele de ceară (Trichosanthes anguina sau T. cucumerina) care are un gust de castravete. Informațiile suplimentare despre tărtăcuța șarpelui descriu interiorul fructelor cu dungi, pătat, ca fiind roșu, însămânțat și ușor slab.
Acest cucurbit provine din tropicele asiatice și este purtat dintr-o viță de vie anuală cu creștere rapidă, cu fructe care pot ajunge până la 1,8 metri în lungime! S-ar putea să-l găsiți, de asemenea, denumit dovleac de șarpe sau tărtăcuță și este adesea murat cu o textură asemănătoare dovlecelului când este tânăr. Poate fi folosit la fel ca un dovlecei - umplut, copt, murat, prăjit și este delicios în toate felurile de curry și mâncăruri vegetariene.
Extrem de popular în mâncărurile indiene, nu este de mirare că tărtăcuța șarpelui și-a găsit drumul în medicina ayurvedică, adesea folosită ca ingredient răcoritor. Semințele de tărtăcuță de șarpe au fost trimise în Europa din China în 1720. Acestea sunt cunoscute de mult timp de comunitatea americană și europeană, dar nu au fost niciodată cultivate, deoarece planta are nevoie de nopți calde pentru a fructifica. Astăzi, există un interes reînnoit pentru cultivarea sa datorită creșterii rapide a comunităților indiene din aceste zone ale globului.
Lucruri destul de interesante, da? Bănuiesc că, în acest moment, s-ar putea să vă întrebați cum să cultivați tărtăcuțe de șarpe.
Cum să crească tărtăcuțe de șarpe
Tărtele de șarpe cresc în regiunile tropicale, astfel încât un climat similar este ideal pentru cultivarea de tărtăcuțe de șarpe. Gâtul meu de pădure, Pacificul de Nord-Vest, nu este un loc minunat pentru a crește această tărtăcuță. Din fericire, suntem plini de piețe asiatice și le pot obține acolo. Pentru cei dintre voi suficient de norocoși pentru a vă bucura de un mediu mai cald și mai uscat, cultivarea acestor tărtăcuțe în grădina de acasă merită încercată. Se pare că regula generală este că, dacă poți cultiva fasole lima în zona ta, poți cultiva tărtăcuțe de șarpe.
În primul rând, tărtăcuțele de șarpe au nevoie de un spalier sau de ceva ce pot crește - un arbor sau un gard cu lanț. Asigurați-vă că structura este robustă datorită greutății tărtăcuțelor mari.
Obțineți semințe online. Sunt disponibile o serie de soiuri, inclusiv:
- „Extra Long Dancer”
- „Glorie albă”
- 'Bebelus'
Studiați descrierea fiecăruia, deoarece unele sunt versiuni mai mici, care ar putea fi mai potrivite pentru grădina dvs. Începeți semințele în interior devreme după înmuiere peste noapte pentru a crește timpul de germinare. Transplantați în exterior, așa cum ați face plantele de fasole, în materie organică bine amestecată și sol vegetal.
Semințele pot fi salvate pentru sezonul următor, dar aruncați orice semințe de culoare deschisă sau albe. Păstrați și plantați mai multe semințe decât credeți că ați avea nevoie, deoarece rata de germinare este de numai aproximativ 60%.
Îngrijire și recoltare a șarpelui
Îngrijirea șarpelui este similară cu cea a majorității celorlalte tărtăcuțe. Tundeți ramurile laterale ale plantei pentru a crește setul de fructe și producția. Unii oameni leagă o pietricică sau altă greutate de capătul florii de tărtăcuță pentru a încuraja un fruct mai drept, dar acest lucru este doar pentru estetică. Nu este nevoie să faceți acest lucru.
Recoltați tărtăcuțe de șarpe când sunt tineri, în jur de 40-50 de zile de la plantare. Soiurile lungi pot fi apoi gata atunci când numai 16-18 inci (41-46 cm.), În timp ce soiurile mai scurte vor avea aproximativ 6-8 inci (15-20 cm.) În lungime.
Fructul complet copt este destul de necomestibil, portocaliu și moale, deși substanța roșie, de tip jeleu care înconjoară semințele, poate fi consumată la fel ca un sos de roșii în rețete sau utilizată în medicina ayurvedică. Semințele sunt adesea folosite ca furaje pentru animale, dar sunt toxice pentru oameni.
