Porumbul este relativ ușor de cultivat și obținerea gustului porumbului în dulce nu presupune în general decât udarea și fertilizarea corespunzătoare. Când porumbul dulce nu este dulce, problema poate fi tipul de porumb pe care l-ați plantat sau o problemă cu momentul recoltării. Citiți mai departe pentru mai multe detalii.
De ce porumbul meu dulce nu este dulce?
„Pune apa să fiarbă înainte să culegi porumbul.” Acesta este sfatul grădinarilor de lungă durată și este adevărat. Cu cât porumbul stă mai lung după cules, cu atât zaharurile se transformă mai mult în amidon și se pierde dulceața. Acesta este frecvent motivul simplu pentru porumb care nu este dulce.
Timpul de recoltare este, de asemenea, critic pentru dulceață. Recoltați atunci când porumbul este la apogeu, deoarece dulceața se estompează rapid. Mulți experți spun că porumbul dulce este perfect pentru recoltare atunci când lichidul din sâmburi se transformă din limpede în lăptos.
De ce porumbul meu nu este dulce? Există șanse foarte mari ca problema să nu aparțină dvs. sau abilităților dvs. de grădinărit, ci tipului de porumb. Există trei tipuri diferite de porumb dulce genetic și toate au niveluri diferite de dulceață:
Porumb dulce standard este moderat dulce. Soiurile populare includ „Regina de argint” și „Unt și zahăr”.
Porumb cu zahăr este dulce și fraged, păstrându-și aroma dulce până la trei zile după recoltare. Acesta este motivul pentru care este adesea alegerea numărul unu pentru grădinarii casnici. Exemplele includ „Moore's Early Concord”, „Kandy Korn”, „Maple Sweet”, „Bodacious” și „Champ”.
Xtra-porumb dulce, cunoscut și sub numele de super-dulce, este cel mai dulce dintre toate și conversia în amidon este puțin mai lentă decât porumbul standard sau cel cu zahăr. Cu toate acestea, creșterea este puțin mai solicitantă și porumbul Xtra-dulce poate să nu fie cea mai bună alegere pentru noii grădinari sau pentru cei care nu au mult timp în grădină. De asemenea, deși porumbul este delicios atunci când este cules proaspăt, nu este la fel de cremos când este congelat sau conservat. Exemplele includ „Butterfruit Original Early”, „Illini Xtra Sweet”, „Sweetie” și „Early Xtra Sweet”.
Ce să faci când porumbul nu este dulce
Grădinăritul este adesea o propunere de încercare și eroare, deci merită să experimentați diferite soiuri pentru a determina care cresc cel mai bine în zona dvs. De asemenea, puteți să întrebați prietenii sau vecinii ce tipuri de porumb le funcționează bine și să obțineți sfaturi despre obținerea gustului dulce al porumbului. Biroul local de extindere cooperativă este o altă sursă excelentă de informații.
Rețineți că, dacă cultivați porumb lângă un petic de porumb de câmp, porumbul poate poleniza încrucișat, rezultând porumb mai puțin amidonos și mai puțin dulce. Polenizarea încrucișată poate apărea și între tipurile de porumb dulce, deci este mai bine să limitați plantarea la un tip de porumb. Porumbul care rezultă din polenizarea încrucișată tinde să fie amidon și dur, gustând mai mult ca porumbul de câmp.
