Cultivat de mai bine de 2.000 de ani atât pentru uz culinar, cât și pentru uz medicinal, Sparanghelul este un minunat vegetal peren de adăugat în grădina de acasă. O legumă versatilă, sparanghelul poate fi consumat proaspăt, crud sau gătit, sau poate fi congelat sau conservat. Rețineți că este necesară puțină răbdare înainte de a vă putea scufunda în capodoperele dvs. culinare. Este nevoie de câțiva ani în care să ferești în sparanghel înainte să îl poți recolta. Ce este ferning out și de ce face sparanghelul fern out?
Ce este Ferning Out?
Ferirea în sparanghel este uneori confundată cu șurubul de sparanghel. Multe legume se vor strânge în perioade lungi de vreme caldă. Însemnând că plantele precum salata verde, broccoli sau chiar rubarba trimit prematur o tulpină de flori, indicând că planta este terminată pentru sezon și a trecut la sămânță. Șurubul de sparanghel este cu adevărat un termen incorect pentru a descrie ceea ce se întâmplă de fapt cu plasturele de sparanghel.
Când sparanghelul apare pentru prima dată, apar sulițe subțiri și delicate. Aceste sulițe sunt ceea ce recoltăm și această parte a ciclului de viață durează patru până la șase săptămâni în al doilea an de plantare, șase până la opt săptămâni în al treilea an, continuând cu această rată timp de 15 până la 20 de ani! Pe măsură ce sulițele se maturizează, devin lemnoase la bază, în timp ce vârfurile încep să se deschidă și să se dezvolte în frunziș asemănător ferigii.
De ce fericile de sparanghel afară
Deci, care este scopul acestei faze de eliminare în ciclul de viață al plantei? Fericirea în sparanghel este de fapt un lucru bun, deoarece indică faptul că fotosinteza este promovată, prin urmare, producția nutrițională și absorbția cresc. În timpul procesului de ferigație, cea mai mare parte a energiei produse este stocată în rădăcini pentru a facilita o nouă creștere în anul următor.
Pe măsură ce ferigele de sparanghel se extind, sulițele femele produc fructe de padure verzi care în cele din urmă devin roșii. Cu toate acestea, este puțin probabil ca aceste boabe / semințe să producă plante noi.
De ce sparanghelul meu se desprinde devreme?
Feriga, denumită și „popping”, este similară cu boltul în salată, de aici și denumirea greșită menționată mai sus. La fel ca și în cazul înșurubării plantelor, sparanghelul care este fericit devreme este cel mai probabil rezultatul temperaturii și condițiilor meteorologice. Cu cât este mai fierbinte, cu atât mai rapid „șuruburile” sau ferigile de sparanghel se scot.
În timp ce nu puteți face nimic despre temperaturi excesiv de fierbinți, sparanghelul se poate feri devreme din cauza precipitațiilor necorespunzătoare, ceea ce puteți controla. În perioadele de secetă, asigurați-vă că udați o dată pe săptămână sau suficient pentru a menține solul umed la 2 inci (5 cm) sub suprafață.
Plantați sparanghelul într-un pat ridicat în sol bine drenat și mulciți în jurul plantelor pentru a conserva umiditatea solului și a întârzia buruienile. Odată ce sparanghelul s-a ferit, tăiați frunzele din nou în toamnă și mulciți-le puternic cu compost până peste iarnă. Îndepărtați mulciul primăvara și așteptați cu răbdare să apară lăstarii delicioși și gingasi.
