Varza de lucernă este gustoasă și hrănitoare, dar mulți oameni au renunțat la ele din cauza riscului de infecție cu salmonella. Dacă sunteți îngrijorat de amintirile de varză de lucernă din ultimii ani, încercați să vă cultivați proprii germeni de lucernă. Puteți reduce semnificativ riscul de îmbolnăvire alimentară asociată cu mugurii cultivați comercial, cultivând germeni de lucernă acasă. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre germenii de casă.
Cum să crească germeni de lucernă
Nu este prea dificil să înveți cum să crești germeni de lucernă. Cel mai simplu echipament pentru germinarea semințelor este un borcan de conservare prevăzut cu un capac de germinare. Capacele care încolțesc sunt disponibile acolo unde vă cumpărați semințele sau în secțiunea de conservare a magazinului alimentar. Îți poți face propriul tău acoperind borcanul cu un strat dublu de pânză de brânză și fixându-l pe loc cu o bandă de cauciuc mare. Curățați-vă echipamentul cu o soluție de 3 linguri de înălbitor fără parfum pe litru de apă și clătiți bine.
Cumpărați semințe certificate fără patogeni, ambalate și etichetate pentru încolțire. Semințele pregătite pentru plantare pot fi tratate cu insecticide, fungicide și alte substanțe chimice și nu sunt sigure de consumat. Dacă doriți o măsură suplimentară de precauție, puteți igiena semințele într-o tigaie de peroxid de hidrogen încălzită la 140 de grade F. (60 C.). Scufundați semințele în peroxidul de hidrogen încălzit și amestecați frecvent, apoi clătiți un minut sub apă curentă de la robinet. Așezați semințele într-un recipient cu apă și îndepărtați resturile care plutesc până la vârf. Cea mai mare contaminare este asociată cu aceste resturi.
Germenii de lucernă Cum să
Odată ce aveți echipamentul și sunteți gata pentru creșterea varză de lucernă, urmați acești pași simpli pentru a vă crea proprii germeni de lucernă:
- Așezați o lingură de semințe și apă suficientă pentru a le acoperi în borcan și fixați capacul în loc. Puneți borcanul într-o locație caldă și întunecată.
- Clătiți semințele în dimineața următoare. Scurgeți apa din borcan prin capacul care încolțește sau pânză de brânză. Dă-i o scuturare ușoară pentru a scăpa de cât mai multă apă posibil, apoi adaugă apă călduță și învârte semințele în apă pentru a le clăti. Adăugați puțin mai mult decât suficientă apă pentru a acoperi semințele și înlocuiți borcanul într-un loc cald și întunecat.
- Repetați procedura de scurgere și clătire de două ori pe zi timp de patru zile. În a patra zi, așezați borcanul într-o locație luminoasă, în afara razelor solare directe, astfel încât mugurii de casă să poată dezvolta o culoare verde.
- Clătiți germenii de lucernă în creștere și puneți-i într-un castron cu apă la sfârșitul celei de-a patra zile. Îndepărtați straturile de semințe care se ridică la suprafață și apoi strecurați-le printr-o strecurătoare. Se agită cât mai multă apă.
- Depozitați germenii într-o pungă de plastic la frigider. Lăstarii de casă se păstrează în frigider până la o săptămână.
Acum, că știi cum să-ți crești proprii germeni de lucernă, te poți bucura de acest tratament hrănitor fără griji.
