Confuz cu privire la diferența dintre nuci și semințe? Ce zici de arahide; sunt nuci? Se pare că sunt, dar, surpriză, nu sunt. Ai crede că dacă cuvântul piuliță ar fi în numele comun ar fi o piuliță, nu? Citiți mai departe pentru a clarifica diferența dintre nuci și semințe.
Nuci sau semințe?
Pentru a demitifica diferența dintre nuci și semințe, avem nevoie de o definiție de lucru. Iată de ce devine confuz. O nucă este un fruct uscat unicelular, cu o singură sămânță, cu coajă tare (pericarp). Deci tocmai am menționat că are o sămânță, deci de ce nu este o sămânță?
Ei bine, pentru un lucru, nucile tind să se agațe de cochilii lor și doar un spărgător de nuci sau un echipament mecanic trebuie să le separe pe cele două. De asemenea, semințele sunt partea propagativă a plantei și sunt consumate împreună cu fructele. Piulița poate avea o sămânță sau două, iar acestea sunt planta embrionară.
Semințele, pe de altă parte, sunt planta mică închisă în stratul de semințe, care este stocat alimente pentru a hrăni planta pe măsură ce crește. Unele semințe au nevoie de coaja lor exterioară îndepărtată înainte de a mânca, iar altele, cum ar fi semințele de susan și mac, nu.
Nucile sunt pline de proteine, vitamine, minerale și grăsimi, în timp ce semințele sunt bogate în proteine, vitamina B, minerale, grăsimi și fibre dietetice.
Acum, că ne înțelegem dacă ceva este o nucă sau o sămânță, doar pentru a adăuga confuzia, nu avem decât ceva numit drupa. Drupele sunt adesea adunate cu nuci. O drupa este un fruct care este pulpos la interior învelit într-o coajă tare care conține o sămânță. Piersicile și prunele sunt drupe, iar sămânța lor interioară este aruncată în timp ce se mănâncă pulpa cărnoasă. Cu toate acestea, în unele cazuri, sămânța din fruct, ceea ce este adesea denumit nucă, este consumată. Exemple de acestea includ migdale, nuci de cocos, nuci și nuci.
Tipul de nuci
Deci, care nuci sunt de fapt nuci? După cum sa menționat, uneori drupele sunt denumite tipuri de nuci. Din punct de vedere botanic, însă, ghindele, castanele și alunele / flori sunt adevărate nuci.
Dar nucile de Brazilia, cu siguranță sunt nuci? Nu, nu o nucă. Este o sămânță. Ce zici de arahide menționate mai sus? Ei bine, este de fapt o leguminoasă. Dar o piuliță de pin? Ai ghicit, este o sămânță.
Sămânță vs nucă vs leguminoasă
Care este diferența dintre semințe vs. nuci vs. leguminoase? În timp ce arahide (arahide) au un gust similar și arată ca nucile, ca să nu mai vorbim de „nucă” în numele lor, ele sunt de fapt leguminoase. Leguminoasele vin într-o păstăi (coajă de arahide) care conține mai multe fructe. Fructul se desparte când sunt gata de recoltare. Nucile au un singur fruct în interiorul cochiliei. Mazărea, roșcovul și toate soiurile de fasole sunt leguminoase.
A rezuma:
- Nuci au o coajă exterioară dură care conține un fruct uscat și una sau două semințe. Cochilia nu se separă atunci când fructul este gata de mâncare, ci trebuie practic îndepărtat.
- Semințe sunt plante embrionare cu un strat de semințe bogat în nutrienți. Unele semințe au nevoie de coaja exterioară îndepărtată înainte de a mânca, iar altele nu. Dacă coaja exterioară este îndepărtată, de obicei poate fi ușor despărțită manual și îndepărtată.
- Drupele sunt fructe cu o sămânță interioară tare care pot fi aruncate, ca și în cazul fructelor de piatră, sau consumate, ca și în cazul migdalelor și nucilor.
- Leguminoase aveți păstăi (coji, dacă doriți) care conțin mai multe fructe, cum ar fi păstăi de mazăre sau alune.
Acestea fiind spuse, nucile, semințele și drupele culinare (ca să nu mai vorbim de arahide), adesea se încrucișează, motiv pentru care devine atât de al naibii de confuz.
