Cimbrul este una dintre cele mai versatile ierburi, cu o varietate de soiuri și arome. Crește rapid în condiții de soare, căldură, dar poate rezista și la iernile reci. Planta cu tulpină lemnoasă are frunze mici care adaugă aromă rețetelor și o notă aromată plicurilor și tratamentelor de aromoterapie. Știind cum să uscați cimbru vă poate ajuta să păstrați parfumul și aroma proaspătă încântătoare ale acestei plante pentru o utilizare ușoară la domiciliu.
Cum să recoltați cimbru
Știind când și cum să culegi cimbrul, vei obține cele mai bune rezultate la uscare. Ierburile cu tulpini lemnoase sunt cel mai bine recoltate chiar înainte de înflorire pentru o aromă maximă. Tăiați tulpinile pentru uscarea cimbrului proaspăt, chiar înainte de un nod de creștere. Acest lucru va crește bucșa și va asigura o aprovizionare constantă a frunzelor gustoase. Dimineața este cel mai bun moment al zilei pentru recoltarea cimbrului.
Cum se usucă cimbru
După recoltarea cimbrului, spălați-l și scuturați excesul de apă. Puteți alege să uscați întreaga tulpină sau să îndepărtați frunzele mici. Frunzele se vor usca mai repede de pe tulpină, dar se vor îndepărta mai ușor dintr-o bucată deja uscată a plantei.
Pentru a îndepărta frunzele, ciupiți capătul tulpinii cu degetul mare și arătătorul și trageți în sus tulpina. Frunzele vor cădea. Îndepărtați oricare dintre crenguțele periferice și continuați cu uscarea cimbrului proaspăt.
Uscarea cimbrului proaspăt într-un deshidratator
Există mai multe moduri în care vă puteți usca ierburile. Uscarea cimbrului proaspăt într-un deshidratator alimentar este rapidă și protejează împotriva posibilelor mucegaiuri. Umezeala din ierburile care se usucă în condițiile calde necesare poate provoca formarea mucegaiului dacă există prea multă umiditate în zonă. Pentru a usca cimbru într-un deshidratator, așezați tulpinile într-un singur strat pe rafturile care vin cu unitatea. Tulpinile se vor usca în mai puțin de două zile și pot fi dezbrăcate de frunze.
Cum se usucă cimbru prin spânzurare
În mod tradițional, multe ierburi erau uscate prin agățare. Aceasta este încă o practică utilă astăzi și nu necesită echipamente speciale. Luați tulpini și legați-le împreună. Legați fasciculele și agățați-le acolo unde temperaturile sunt de cel puțin 50 C. (10 C.) și umiditatea este scăzută. Tulpinile pot dura o săptămână sau mai mult pentru a se usca.
Alte metode de uscare a cimbruului proaspăt
Uscarea frunzelor este cea mai rapidă metodă de conservare a plantei. Odată ce frunzele sunt separate de tulpină, le puteți așeza doar pe o foaie de biscuiți. Se amestecă după o jumătate de zi. Frunzele vor fi complet uscate în doar câteva zile.
Stocarea cimbrului
Depozitarea cimbrului corect îi va păstra esența și aroma. Puneți planta uscată într-un recipient etanș într-o zonă slabă până la întuneric. Lumina și umiditatea vor degrada aroma plantei.
