Stevia este un cuvânt la modă în zilele noastre și probabil că acesta nu este primul loc pe care l-ai citit despre el. Un îndulcitor natural, în esență fără calorii, este popular printre persoanele interesate atât de pierderea în greutate, cât și de alimentația naturală. Dar exact ce este stevia? Continuați să citiți informații despre planta steviei.
Informații despre planta Stevia
Stevia (Stevia rebaudiana) este o plantă cu frunze nedescriptibile, care atinge înălțimea de 2-3 picioare (.6-.9 m.). Este originar din Paraguay, unde a fost folosit de secole, posibil de milenii, ca îndulcitor.
Frunzele de Stevia conțin molecule numite glicozide, în esență molecule cu zahăr atașat la ele, făcând frunzele să aibă un gust dulce. Cu toate acestea, corpul uman nu poate rupe glicozidele, ceea ce înseamnă că nu are calorii atunci când este consumat de oameni.
Este utilizat ca aditiv alimentar în multe țări, reprezentând 40% din aditivii îndulcitori ai Japoniei. A fost interzis ca aditiv în Statele Unite pentru mai mult de un deceniu din cauza posibilelor riscuri pentru sănătate, însă abia în 2008 a fost permis din nou.
Creșterea plantei Stevia
Stevia a fost declarată sigură de FDA și a fost utilizată continuu la nivel internațional, deci nu există niciun motiv să nu-ți crești propria plantă ca îndulcitor de casă și o piesă excelentă de conversație. Stevia este o plantă perenă în zonele de creștere USDA 9 și mai calde.
Rădăcinile pot supraviețui în zona 8 cu protecție, dar în zonele mai reci vor crește foarte bine într-un recipient adus în interior pentru iarnă. Poate fi, de asemenea, tratat ca un aer liber anual.
Îngrijirea plantelor Stevia nu este prea intensă - puneți-o în sol liber și bine drenat în plin soare și apă frecvent, dar superficial.
Cum se utilizează plantele Stevia în grădină
Puteți recolta planta de stevia pentru a o folosi ca îndulcitor natural. În timp ce poți recolta frunzele și le poți folosi pe tot parcursul verii, acestea sunt cele mai dulci din toamnă, la fel cum se pregătesc să înflorească.
Alegeți frunzele (toate dacă le tratați ca fiind anuale) și uscați-le așezându-le pe o cârpă curată la soare pentru o după-amiază. Salvați frunzele întregi sau zdrobiți-le într-o pulbere în robotul de bucătărie și păstrați-le într-un recipient etanș.
