Măcriș francez (Rumex scutatus) s-ar putea să nu fie una dintre ierburile găsite pe culoarul condimentelor la supermarketul local, dar are o istorie lungă de utilizare. Oferă o aromă citrică multor tipuri de feluri de mâncare. Această plantă perenă poate fi folosită în stare proaspătă sau la gătit. De asemenea, poate crește ca o buruiană în condițiile potrivite. Planta de plante de măcriș francez ar putea fi doar lucrul pentru a-ți completa grădina de plante de bucătărie.
Ce este French Sorrel?
Ierburile de măcriș francez fac parte din familia hrișcă. Majoritatea grădinarilor cultivă măcrișul francez pentru a-l folosi în stare proaspătă într-o varietate de rețete. Se folosește într-un mod similar cu spanacul, dar are un gust extrem de acid, care poate copleși alte arome. De asemenea, are un conținut ridicat de acid oxalic și, prin urmare, este utilizat cu ușurință de către cei care sunt deranjați de compus.
Partea plantei folosită la gătit sunt frunzele lungi, în formă de lance. Sunt de un verde aprins și au o lungime de 15 până la 30 cm. Iarba de măcriș francez produce o rozetă din frunzele strălucitoare care radiază din centru. Frunzele tinere sunt ușor încrețite și vor avea mai puțină aciditate și amărăciune decât frunzele mai mari, mai vechi.
Dacă nu interveniți, planta va produce o tulpină de flori cu mici flori verzi care îmbătrânesc până la maro roșiatic. Puteți folosi acest tip de plantă de măcriș în supe, tocănițe, salate sau chiar să faceți un pesto delicios din frunze.
Cum să crești măcrișul francez
Pepinierele din apropierea dvs. pot oferi planta pentru cumpărare sau puteți încerca să o începeți din semințe. Semănați direct la începutul primăverii într-un pat pregătit, cu soare plin. Incorporează o mulțime de materie organică. Acoperiți semințele cu un centimetru (2,5 cm) de sol umed.
Germinarea este rapidă, în decurs de o săptămână. Subțiați răsadurile la cel puțin 10 inci (25 cm) distanță. Răspândiți mulci în jurul zonelor rădăcinii plantelor și păstrați-le moderat umede.
Puteți tăia frunzele în orice moment și vor crește mai multe. Frunzele mici ale acestor ierburi sunt cele mai fragede și au cea mai bună aromă.
Îngrijirea măcrișului francez
Puțini dăunători sau probleme de boală afectează această plantă, dar se întâmplă ocazional. Folosiți momeală sau bandă de cupru pentru a respinge melci și melci. Minerii de frunze, afidele și gândacii de purici pot provoca unele daune. Mai multe insecte larvare vor ataca probabil frunzele. Piretrinele sau uleiul de neem vor ajuta la conținerea oricăror infestări.
Împărțiți această plantă perenă la fiecare trei până la patru ani. Plantele mai vechi tind să aibă frunze amare, dar semănatul la fiecare trei ani cu plante noi va păstra o aprovizionare continuă cu această plantă gustoasă. Tăiați tulpinile de flori pe măsură ce se formează pentru a preveni îmbinarea plantei și reducerea producției de frunze.
