În timp ce este posibil să aveți pătrunjel, salvie, rozmarin și cimbru în grădina dvs. de plante, este posibil să vă lipsească săratul. Există două tipuri de sărate, vara și iarna, dar aici ne vom concentra asupra modului de cultivare a ierburilor sărate. Citiți mai departe pentru a afla despre îngrijirea și creșterea informațiilor despre plantele savuroase de iarnă și despre alte plante savuroase de iarnă.
Informații despre planta savuroasă de iarnă
Sărat de iarnă (Satureja montana) este o plantă erbacee, perenă, rezistentă la zona USDA 6, în timp ce vara savuroasă este cultivată anual. Vechiul scriitor roman, Pliniu, a numit genul „Satureja”, care derivă din cuvântul „satir”, o ființă mitologică jumătate de capră și jumătate de om, care se delecta cu toate deliciile sărate. Acești romani antici au introdus planta în Anglia în timpul domniei lui Cezar.
Atât iarna, cât și cea de vară au o aromă puternică de piper, deși cea de iarnă are o aromă mai înțepătoare decât vara. Ambele plante pot fi folosite într-o varietate de alimente și ajută la însuflețirea aromei fără utilizarea de sare și piper suplimentar. Din acest motiv, ierburile savuroase de iarnă sunt adesea asociate cu fasole în timpul gătitului, deoarece adăugarea de sare în acel moment ar întări boabele.
Savourul nu este folosit doar într-o varietate de preparate culinare, dar frunzele uscate sunt adesea adăugate la potpourri. Frunzele proaspete sau uscate pot fi, de asemenea, folosite pentru a infuza oțet, unturi de ierburi sau înmuiat pentru ceai.
Cum să crești iarna sărată
Iarna savurată este un tufiș semi-veșnic verde cu frunze lucioase, de culoare verde închis și tulpini lemnoase. Este ușor de cultivat și, odată stabilit, îngrijirea săratei de iarnă este nominală. Poate fi folosit ca plantă de graniță în grădina de ierburi sau plantat ca plantă însoțitoare împreună cu fasole, unde se spune că cultivarea sărată a iernii ține gărgărițele fasolei departe. Săratul de iarnă este, de asemenea, plantat lângă trandafiri, unde se pretinde că reduce infestările cu mucegai și afide.
Această plantă are o înălțime de 6-12 inci și o lățime de 8-12 inci. La fel ca majoritatea ierburilor, se dezvoltă în plin soare de cel puțin șase ore pe zi într-un sol bine drenat, cu un pH de 6,7. Semănați semințele primăvara în apartamente pentru a le transfera în aer liber odată ce solul se încălzește; transplantați răsaduri la 10-12 centimetri distanță în grădină.
Săratul de iarnă poate fi propagat și prin butași. Luați butași, vârfurile lăstarilor noi, la sfârșitul primăverii și așezați-i în ghivece cu nisip umed. Când butașii se înrădăcinează, transplantați-i în grădină sau într-un alt recipient.
Recoltați gustul de iarnă dimineața, când uleiurile esențiale sunt la maxim. Poate fi apoi uscat sau folosit în stare proaspătă. În climatele temperate, iarna savuroasă va rămâne latentă iarna și va scoate frunze noi primăvara. Plantele mai vechi tind să devină lemnoase, așa că păstrați-le tăiate pentru a încuraja o nouă creștere.
