Există diferite moduri de a usca ierburile; cu toate acestea, ierburile ar trebui să fie întotdeauna proaspete și curate în prealabil. Citiți mai departe pentru a afla despre metodele de uscare a plantelor, astfel încât să puteți alege cea potrivită pentru dvs.
Ierburi agățate să se usuce
Agățarea ierburilor pentru a se usca la temperatura camerei este cea mai ușoară și mai puțin costisitoare modalitate de uscare a ierburilor. Îndepărtați frunzele inferioare și legați patru până la șase ramuri împreună, fixând cu șir sau cu o bandă de cauciuc. Așezați-le cu susul în jos într-o pungă de hârtie maro, cu tulpini proeminente și cravată închisă. Faceți găuri mici de-a lungul vârfului pentru circulația aerului. Agățați punga într-o zonă caldă, întunecată, timp de aproximativ două până la patru săptămâni, verificând periodic până când ierburile sunt uscate.
Acest proces funcționează cel mai bine cu ierburi cu umiditate scăzută, cum ar fi:
- Mărar
- Maghiran
- Rozmarin
- Vară savuroasă
- Cimbru
Ierburile cu conținut ridicat de umiditate se vor mucegai dacă nu sunt uscate rapid. Prin urmare, dacă aveți de gând să uscați la aer aceste tipuri de plante, asigurați-vă că pachetele sunt mici și într-o zonă bine ventilată. Aceste ierburi includ:
- Busuioc
- Oregano
- Tarhon
- Balsam de lamaie
- Mentă
Ierburi de uscare a cuptorului
Un cuptor de bucătărie este adesea folosit pentru uscarea ierburilor. Cuptoarele cu microunde pot fi folosite și pentru uscarea mai rapidă a plantelor. Când uscați ierburile în cuptor, așezați frunzele sau tulpinile pe o foaie de biscuiți și încălziți-le aproximativ una până la două ore cu ușa cuptorului deschisă la aproximativ 180 ° F (82 C.). Ierburi cu microunde pe un prosop de hârtie în sus timp de aproximativ una până la trei minute, întorcându-le la fiecare 30 de secunde.
La uscarea ierburilor, cuptoarele cu microunde ar trebui folosite ca ultimă soluție. În timp ce ierburile de uscare a cuptorului cu microunde sunt mai rapide, acest lucru poate diminua atât conținutul de ulei, cât și aroma, mai ales dacă sunt uscate prea repede.
Plante uscate folosind un deshidratator electric
Un alt mod rapid, ușor și eficient de a usca ierburile este de a usca ierburile folosind un deshidratator electric. Temperatura și circulația aerului pot fi controlate mai ușor. Preîncălziți deshidratatorul între 95 F. (35 C.) până la 115 F. (46 C.) sau puțin mai mare pentru zonele mai umede. Așezați ierburile într-un singur strat pe tăvile de deshidratare și uscați oriunde de la una la patru ore, verificând periodic. Ierburile sunt uscate când se sfărâmă, iar tulpinile se rup când sunt îndoite.
Cum se usucă plantele folosind alte metode
Uscarea ierburilor în tavă este o altă metodă. Acest lucru se poate face prin stivuirea tăvilor unele peste altele și plasarea într-un loc cald și întunecat până când ierburile sunt uscate. La fel, puteți scoate frunzele de pe tulpini și le puteți așeza pe un prosop de hârtie. Acoperiți cu un alt prosop de hârtie și continuați stratificarea după cum este necesar. Se usucă într-un cuptor rece peste noapte, folosind doar lumina cuptorului.
Uscarea ierburilor în nisip de siliciu nu trebuie folosită pentru ierburile comestibile. Această metodă de uscare a ierburilor este cea mai potrivită în scopuri meșteșugărești. Așezați un strat de nisip de silice în fundul unei cutii de pantofi vechi, aranjați ierburile deasupra și acoperiți-le cu mai mult nisip de silice. Așezați cutia de pantofi într-o cameră caldă timp de aproximativ două până la patru săptămâni până când ierburile sunt bine uscate.
Odată ce ierburile sunt uscate, depozitați-le în recipiente etanșe care sunt etichetate și datate, deoarece acestea sunt cel mai bine utilizate în decurs de un an. Așezați-le într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina soarelui.
Fie că ați decis să încercați ierburi de uscare la cuptor, agățate de ierburi pentru a usca, uscare de ierburi la cuptor cu microunde sau plante uscate folosind un deshidratator electric, luarea timpului pentru a face acest lucru va ajuta la economisirea aromei verii pentru lunile de iarnă.
