Păpădia este considerată dăunător cu buruieni pentru mulți oameni, dar aceste flori sunt de fapt utile. Nu numai că sunt comestibile și hrănitoare, dar joacă un rol important și în ecosisteme. În peluza ta hrănesc buburuzele, care la rândul lor mănâncă afide, și aerează și adaugă substanțe nutritive solului. Luați în considerare toate utilizările pentru păpădie înainte de a elimina această buruiană comună.
Utilizări medicinale pentru păpădie
Știind cum să folosim păpădia în scopuri medicinale datează de milenii. Întotdeauna consultați medicul înainte de a utiliza un medicament pe bază de plante sau natural, dar, în general, păpădia este considerată sigură de consumat.
În mod tradițional, păpădia a fost folosită ca diuretic sau chiar ca laxativ. Frunzele pot avea un ușor efect laxativ și pot îmbunătăți, de asemenea, digestia. Rădăcinile păpădiei pot fi utilizate pentru a trata problemele asociate cu ficatul, rinichii și vezica biliară.
Păpădia poate chiar ajuta la controlul diabetului. Există unele dovezi că atât rădăcinile, cât și frunzele, atunci când sunt consumate, pot reduce nivelul glicemiei în repaus alimentar.
Ce să faci cu păpădia în bucătărie
Toate părțile păpădiei sunt comestibile și nutritive. Cele mai frecvent consumate sunt frunzele. Verdele de păpădie sunt bogate în vitamine, A, B, C, E și K. Au, de asemenea, fier, potasiu, magneziu și calciu. Polifenolii din frunze combate inflamațiile din corp. Gatiti frunzele la fel ca orice alte verdeturi sau bucurati-va de frunzele tinere, timpurii, crude in salate.
Rădăcinile păpădiei sunt o sursă deosebit de bună de fibre. Le puteți mânca proaspete, le puteți folosi pentru a prepara un ceai sau le puteți usca pentru o utilizare viitoare. Dacă se usucă, tăiați-le în bucăți mai mici când sunt proaspete și apoi uscați-le.
Folosiți florile galbene vibrante ale păpădiei pentru a face vin, pentru a infuza oțet, uleiuri și miere sau pentru a prepara ceai. Puteți scoate petalele, părțile verzi sunt prea amare și le puteți folosi în deserturi, cum ar fi fursecuri, prăjituri și îngheț.
Recoltarea păpădiei
Există atât de multe modalități de a folosi plantele de păpădie, aceasta deseori urăște buruienile, dar niciodată nu recoltează și nu folosește plante din peluze unde au fost utilizate pesticide și erbicide. Puteți să vă cultivați păpădia sau pur și simplu să evitați utilizarea substanțelor chimice pe peluză și să folosiți florile care apar în iarbă.
Frunzele sunt cel mai bine recoltate devreme, înainte ca florile să apară. Acesta este momentul în care au o aromă mai blândă. Dacă recoltați verdele mai vechi, cel mai bine sunt gătite, nu consumate crude.
