Ne cultivăm arpagicul printre patul nostru de plante, dar știați că arpagicul sălbatic (Allium schoeneprasum) sunt una dintre cele mai comune și ușor de identificat plante sălbatice în creștere? Ce sunt arpagii sălbatici și sunt comestibili arpagii sălbatici? Citiți mai departe pentru a afla despre identificarea arpagicului sălbatic și dacă arpagicul sălbatic este sigur de mâncat.
Acele arpagic sălbatic se află în curtea mea?
Arpagicul sălbatic este într-adevăr atât de obișnuit încât s-ar fi putut să vă întrebați „sunt arpagicurile sălbatice din curtea mea?” Este foarte probabil cazul. Aceste monocotioane perene locuiesc în genul de ceapă și sunt cele mai mici specii de ceapă. Sunt singurii Allium specie originară atât din Lumea Veche, cât și din cea Nouă și poate fi găsită în toată Europa, Asia și America de Nord.
Arpagicul a fost cultivat în Europa cel puțin din secolul al XVI-lea, dar arpagicul sălbatic a fost folosit conform înregistrărilor egiptene și mesopotamiene până la 5.000 î.e.n. Nativii foloseau și arpagic sălbatic medicamentos. În funcție de cultură, arpagicul sălbatic a fost folosit pentru a stimula apetitul sau pentru a scăpa sistemul de viermi, pentru a elimina sinusurile, ca antiseptic sau pentru a trata o varietate de boli de la mușcăturile de insecte, urticarie, arsuri, răni și chiar mușcături de șarpe.
Arpagicul sălbatic conține compuși de sulf care îndepărtează dăunătorii insectelor. Ei fac o plantă excelentă în grădină, un pesticid natural, dacă doriți.
Identificarea arpagicului sălbatic
Arpagicul sălbatic este ușor de identificat dacă ați văzut vreodată un arpagic domestic. Arată ca o grămadă de iarbă pe măsură ce cresc, cu excepția faptului că lamele frunzelor nu sunt plate ca iarba, ci mai degrabă cilindrice și goale.
Arpagicul sălbatic va fi una dintre primele plante care vor apărea primăvara și se vor remarca ușor printre iarba adormită. Arpagicul sălbatic crește între 10 și 20 inci (24-48 cm.) În înălțime. Aroma este ușor ceapă și, deși există și alte plante care arată similar, camasele mortale de munte otrăvitoare, de exemplu, le lipsește aroma distinctivă.
Arpagicul sălbatic poate fi găsit în creștere în zonele USDA 4-8, printre ierburi și zone naturale.
Arpagicul sălbatic este sigur de mâncat?
În timp ce arpagicul sălbatic a fost folosit din punct de vedere medical, oamenii moderni folosesc arpagicul ca condiment sau pe cont propriu, sotat ca legumă. Acestea conferă o minunată aromă delicată de ceapă supelor și tocăniței și pot fi chiar murate. Întreaga parte a plantei poate fi consumată. Chiar și florile de liliac ale arpagicului sălbatic sunt comestibile, precum și frumoase atunci când sunt decorate pe o salată sau supă.
Așa cum am menționat, alte plante arată similar cu arpagicul sălbatic - ceapa sălbatică și usturoiul sălbatic, pentru a numi două. Care este diferența dintre ceapa sălbatică, usturoiul sălbatic și arpagicul sălbatic? Arpagicul sălbatic arată similar cu usturoiul sălbatic, deoarece ambele au frunze goale, în timp ce frunzele de ceapă sălbatică nu.
Uneori ceapa sălbatică mai este numită usturoi sălbatic, ceea ce este confuz ca să spunem cel puțin. Cu toate acestea, acestea sunt două plante distincte. Usturoi sălbatic (Allium vineale) și ceapă sălbatică (Allium canadense) și sunt ambele plante perene adesea gândite mai mult ca buruieni.
Acestea fiind spuse, toți trei sunt membri ai familiei Allium și toți vor avea o aromă distinctă. Ca atare, atunci când o plantă arată ca o ceapă și miroase a ceapă, o poți mânca ca o ceapă. Același lucru este valabil și cu usturoiul sălbatic, care este doar o versiune sălbatică a usturoiului nostru intern - deși cu cuișoare mai mici.
