Majoritatea ierburilor prosperă în condiții însorite, asemănătoare mediteraneene, în sol bine drenat. Cu siguranță una dintre cele mai populare ierburi, busuiocul este o ofertă anuală în cele mai multe cazuri. Având în vedere acest gând, la sfârșitul sezonului recoltarea busuiocului, puteți păstra busuiocul până la iarnă?
Va muri Vasile peste iarnă?
După cum sa menționat anterior, busuiocul este anual în majoritatea cazurilor. Mai exact, busuiocul dulce, varietatea populară de busuioc cultivat pentru a fi utilizat în cele mai sublime sosuri pesto, este anual. Există câteva alte soiuri de busuioc care sunt mai dure și tind spre un ciclu de viață peren.
În general, sfârșitul verii sau prima parte a toamnei anunță recoltarea busuiocului la sfârșitul sezonului, dar există o modalitate de a prelungi viața busuiocului la sfârșitul sezonului? Puteți încerca să păstrați busuiocul în timpul iernii. Cu toate acestea, busuiocul dulce este menit să-și trăiască ciclul de viață în decurs de un an și apoi să meargă la sămânță. La sfârșitul sezonului, totuși, puteți încerca să-l păstrați în viață mutând busuioc în ghivece în interior.
Cu excepția cazului în care vă deplasați și creșteți planta într-o seră, temperaturile fierbinți și lumina directă a soarelui în care busuiocul se dezvoltă nu se găsesc de obicei în casa persoanei obișnuite, deci asigurați-vă că oferiți cât mai multă lumină posibil; iluminat artificial timp de 10-12 ore pe zi în lunile mai întunecate de iarnă. Chiar și așa, planta poate zăbovi un timp, dar va ceda la un moment dat. Cu aceste cunoștințe, cel mai bine este să fiți pregătiți să cumpărați o altă plantă sau să începeți propria dvs. din semințe în primăvară.
Îngrijirea busuiocului după sezon
Deoarece aroma dulce și proaspătă a busuiocului este trecătoare, este înțelept să ai un plan de joc pentru îngrijirea busuiocului după sezon. Adică, cum veți folosi tot busuiocul acela proaspăt în timp ce se află la vârf și la recolta finală?
Busuiocul este cel mai bine folosit în stare proaspătă. Acestea fiind spuse, este, de asemenea, înțepător atunci când este uscat. Utilizarea unui deshidratator sau pur și simplu conservarea frunzelor prin uscare la aer într-o cameră caldă, uscată și bine ventilată timp de o săptămână sau cam așa este o modalitate excelentă de a prelungi viața acestei plante. Odată ce planta s-a uscat, îndepărtați frunzele de pe tulpini și păstrați frunzele întregi sau măcinate într-un recipient etanș, departe de căldură și lumină puternică. Depozitat în acest mod, busuiocul uscat se va păstra timp de un an.
O metodă mai bună pentru depozitarea și utilizarea frunzelor proaspete de busuioc este congelarea plantei. Busuiocul înghețat vă permite să păstrați culoarea verde strălucitoare care completează mâncarea atât de frumos, în timp ce uscarea ierbii o transformă într-un maro neplăcut. Înghețarea busuiocului are ca rezultat și o aromă mai asemănătoare cu cea proaspătă. Puteți îngheța frunzele întregi în loturi mici în pungi mici de plastic sau le puteți tăia și așeza într-o tavă cu cuburi de gheață, cu un pic de apă. Sau, amestecați busuiocul tocat cu un pic de ulei de măsline și apoi înghețați-l în tăvi de cuburi de gheață.
Odată înghețat, îndepărtați cuburile de busuioc și păstrați-le în recipiente etanșe în congelator pentru utilizare ulterioară. De asemenea, puteți face niște sos pesto fabulos și îl puteți congela în loturi. Busuiocul congelat va rezista la fel ca cel uscat, aproximativ un an.
Cu toate acestea, dacă decideți să vă păstrați busuiocul pentru sezonul de după recoltare, faceți-o! Îmi este dor de aroma proaspătă și aroma delicată a busuiocului proaspăt cules în timpul iernii. Într-adevăr nu există așa ceva și eu pin pentru primăvară, când o pot cultiva din nou.
