Există două anotimpuri ale soiurilor de pere: vara și iarna. Soiurile de pere de iarnă necesită depozitare la rece înainte de a putea începe să se coacă, în timp ce perele de vară nu. Un motiv pentru creșterea perelor de iarnă este durata lor lungă de depozitare. Spre deosebire de pere de vară / toamnă, care se coc după ce au fost recoltate, perele de iarnă au nevoie de depozitare la rece cel puțin trei săptămâni înainte de a le scoate afară și de a le lăsa să se coacă. Conform informațiilor despre pere de iarnă, fără acest pas, fructele nu se vor maturiza corespunzător.
Ce este o pere de iarnă?
Pere dulci suculente sunt unul dintre puținele fructe care nu se coc pe copac. Întrucât se coc din interior spre exterior, până când ajung la o pregătire perfectă pe copac, după cum se judecă prin ochi, centrele ar fi moale. Din acest motiv, perele de iarnă sunt culese când sunt tari și verzi, depozitate într-un loc răcoros și apoi plasate într-un loc mai cald pentru a termina maturarea. Pere de iarnă sunt denumite astfel datorită momentului în care sunt comercializate, deși sunt gata de recoltat o lună sau mai mult după alte soiuri.
Pere sunt membri ai familiei trandafirilor și provin probabil din Eurasia. Pere de iarnă sunt pregătite pentru recoltare toamna. Acestea sunt apoi depozitate în frigidere timp de trei până la patru săptămâni la 32-40 grade F. (0-4 C.) pentru a permite fructelor să transforme amidonul în zaharuri.
Soiul a fost un favorit al francezilor aristocrați, care au dezvoltat mai multe dintre cele mai populare tipuri de pere de iarnă. Bosc, D’Anjou și Comice sunt toate soiuri franceze cultivate și astăzi. Adăugați următoarele și aveți cele mai populare soiuri de pere de iarnă cultivate comercial:
- Forelle
- Concorde
- Seckel
- Orci
- Salvare
- Frumusețea flamandă
- Conferinţă
- Ducesă
- Dana’s Hovey
Pere de iarnă în creștere
Pereii sunt altoiți pe portaltoi care transmit anumite trăsături, cum ar fi rezistența la boli, toleranța la frig și chiar dimensiunea. Pereii preferă regiunile temperate în plin soare cu sol mediu, bine drenat.
Copacii vor beneficia de tunderea judicioasă la sfârșitul iernii până în primăvară în primii ani pentru a dezvolta o formă sănătoasă asemănătoare unei vaze și ramuri puternice de schele pentru a deține recolte grele. Arborii tineri ar trebui să fie antrenați la o țeavă groasă inițial pentru a menține liderul central drept și adevărat.
Fertilizați copacii la începutul primăverii și tăiați lemnul mort sau bolnav, după cum este necesar. Cultivarea perelor de iarnă nu este pentru cei nerăbdători. Poate dura 20 de ani sau mai mult de la plantare pentru primele tale culturi, dar, băiete, merită.
