Loganberries sunt fructe de padure suculente care sunt delicioase consumate din mână sau transformate în plăcinte, jeleuri și gemuri. Nu se coacă dintr-o dată, ci treptat și au tendința de a se ascunde sub frunze. Acest lucru face dificil să știți când să culegeți fructele de loganberry. Deci, când se coace loganberries și cum se recoltează exact loganberries? Să învățăm mai multe.
Când alegeți fructe de Loganberry
Loganberries sunt o boabe interesante prin faptul că sunt un hibrid accidental, o încrucișare între o zmeură și o mură. Au fost descoperiți pentru prima dată în grădina lui James Harvey Logan (1841-1928) și ulterior au fost numiți după el. De la începuturile lor, loganberries au fost folosite pentru hibridizarea boysenberries, youngberries și olallieberries.
Una dintre fructele mai rezistente, loganberries sunt mai rezistente și mai rezistente la boli și îngheț decât alte fructe de padure. Deoarece nu se coacă dintr-o dată, sunt greu de observat în mijlocul frunzișului și cresc din bastoane spinoase, nu sunt cultivate comercial, dar se găsesc mai des în grădina de acasă.
Deci, când se coace loganberries atunci? Boabele se coc la sfârșitul verii și seamănă mult cu murele sau zmeura foarte întunecată, în funcție de soi. Timpul de recoltare a loganberry este destul de lung, deoarece fructul se coace în momente diferite, deci planificați să culegeți fructele de mai multe ori pe parcursul a două luni sau cam așa.
Cum se recoltează Loganberries
Înainte de a culege loganberries, îmbrăcați-vă corespunzător. La fel ca murele, loganberries sunt o încurcătură de bastoane spinoase care ascund pietre ascunse de fructe. Acest lucru necesită să vă armați cu mănuși, mâneci lungi și pantaloni în timp ce intrați în luptă cu bastoanele, cu excepția cazului în care, desigur, ați plantat soiul american fără spini, care a fost dezvoltat în 1933.
Veți ști că este momentul recoltării loganberry-ului când fructele de pădure devin roșii sau purpurii spre sfârșitul verii. Loganberries, spre deosebire de zmeură, nu se trage ușor din trestie pentru a indica coacerea. Perioada anului, adâncirea culorii și testul gustativ sunt cele mai bune modalități de a determina dacă puteți începe să recoltați loganberries.
Odată recoltate, loganberries ar trebui consumate imediat, refrigerate până la 5 zile sau congelate pentru utilizare ulterioară. Această boabă de casă poate fi folosită la fel cum ați face mure sau zmeură cu o aromă puțin mai ternă decât cea din urmă și ambalate cu vitamina C, fibre și mangan.
