Teii nu sunt doar buni într-o margarită virgină (sau altfel). Un strop de var face un drum lung însuflețind și sporind aroma. Când achiziționăm tei, acestea sunt în general destul de ferme, dar cu o ușoară dă și o culoare uniformă verde. Ce se întâmplă dacă întâlnești tei cu pielea galbenă? Limele galbene sunt rele?
Sunt lime galbene rele?
Dacă ați neglijat să vă folosiți limesul în timp util, puteți ajunge cu limes galben. Acest lucru va fi valabil mai ales dacă le-ați depozitat într-o zonă de expunere la soare. Soarele îi face să devină galbeni și va schimba aroma varului. Deci, teii cu piele galbenă sunt răi? De fapt, în funcție de varietatea de var, aroma poate fi și mai intensă și mai suculentă sau mai mult pe partea amară.
Teii sunt de două limbi, acri sau dulci. Limele dulci nu sunt disponibile cu ușurință la băcănie, așa că folosim mai frecvent tei acri, care sunt mai bogate în acid citric, deci tartru. Există două tipuri de tei acru disponibile în mod obișnuit: tahitianul și cheia sau varul mexican. Din limesul tahitian, există persanul oval (Citrus latifolia) și urșii mai mici, fără sămânță. Limes cheie (Citrus aurantifolia) sunt chiar mai mici și mult mai acide decât soiul tahitian.
Limele dulci ar putea fi confundate cu lămâile, deoarece sunt galbene când sunt coapte și gata de utilizare. Au mai puțini acizi decât Tahitian sau Key. Sunt populare în India, Vietnam, Egipt și de-a lungul coastei mediteraneene.
Teiele sunt galbene atunci când sunt complet coapte și dezvoltă zaharuri care le fac delicioase în această etapă. Nu sunt vândute când sunt galbene, deoarece fructele necoapte sunt mai ușor de transportat, deoarece sunt mai grele și se depozitează mai mult când sunt necoapte. Dacă teii erau expediați la supermarket când erau coapte, s-ar putea să fie prea coapte până ajung acolo și să se îndrepte spre stricare. Teiul galben va fi, fără îndoială, mai strălucitor decât omologii lor verzi. Acestea fiind spuse, majoritatea teilor sunt culese când sunt verzi și imature.
Varii pot fi păstrați la temperatura camerei timp de o săptămână, dar teii care trebuie păstrați pentru orice perioadă de timp ar trebui să se afle în frigiderul frigiderului și să se păstreze între 10 și 14 zile.
Ce să faci cu tei galben?
Mănâncă-le, desigur! Sau măcar încercați-le. Dacă sunt un tei acru, pot fi puțin amari, dar dacă sunt dulci, vor fi sublimi.
Ce se întâmplă dacă teii se îngălbenesc pe copacul tău? Ce să faci cu aceste tei galbeni? Așa cum am menționat, teii se îngălbenesc pe măsură ce se coc și apoi cad din copac.
Varul mexican dă roade pe tot parcursul anului, atingând vârfurile din mai până în iunie și noiembrie-decembrie. Teii tahitieni poartă, de asemenea, pe tot parcursul anului, dar în vârf în timpul verii. Dacă nu recoltați în mod regulat teii, sunt mari șanse să găsiți tei galbeni care au căzut din copac. Doar verificați-le pentru putrezire. Dacă arată bine, probabil că sunt.
Dacă aveți tei care se îngălbenesc pe copac și nu par să fie coapte, este posibil să aveți cu totul altă problemă. Citricii sunt susceptibili la orice număr de boli care pot afecta timpul fructelor pentru a diagnostica și trata dacă este posibil. Data viitoare, selectați un material rezistent la boli pentru a evita tulburări precum pete de citrice, care pot provoca îngălbenirea pielii.
Precipitațiile abundente pot duce, de asemenea, la tei care se îngălbenesc pe copac. Despicarea fructelor, rezultatul ploilor abundente, duce la îngălbenirea și putregaiul, precum și la căderea prematură a fructelor. Aceste fructe nu ar trebui să fie consumate, deoarece „rana” deschisă poate adăposti acum bacterii care ar putea să vă îmbolnăvească.
