Pentru un fruct atât de mic, kumquat-urile oferă un pumn puternic de aromă. Sunt singurele citrice care pot fi consumate în întregime, atât coaja dulce, cât și pulpa tartă. Originar originar din China, trei soiuri sunt acum cultivate comercial în Statele Unite și puteți face și dacă locuiți în California de Sud sau Florida. Deci, când este sezonul recoltării kumquat și cum recoltați kumquat? Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Când alegeți Kumquats?
Cuvântul „kumquat” provine din cantonezul kam kwat, care înseamnă „portocaliu auriu” și este un cadou tradițional la Anul Nou lunar ca simbol al prosperității. Deși adesea denumit un tip de portocală și un membru al familiei de citrice, kumquats sunt de fapt clasificați în genul Fortunella, numit după horticultorul Robert Fortune, care a fost responsabil pentru introducerea lor în Europa în 1846.
Kumquats se descurcă frumos în ghivece, cu condiția să fie bine drenate, deoarece plantei nu îi plac picioarele umede. Ar trebui să fie plantați în plin soare, dacă este posibil, în sol bine drenat, păstrate în mod constant umed și hrănite în mod regulat, cu excepția lunilor de iarnă.
Acești copaci frumoși au frunze verzi lucioase, întunecate, punctate cu flori albe, care devin fructul kumquat portocaliu strălucitor (cam de mărimea unui strugure). Odată ce vedeți fructe pe copac, întrebarea este „când alegeți kumquats?”
Sezonul recoltei Kumquat
Când recoltați un copac kumquat, timpul exact va varia în funcție de soi. Unele soiuri se coc din noiembrie până în ianuarie și altele de la mijlocul lunii decembrie până în aprilie. Șase soiuri sunt cultivate în întreaga lume, dar numai trei, Nagami, Meiwa și Fukushu, sunt cultivate în mod obișnuit aici.
Kumquats sunt foarte rezistente la frig, până la 10 grade F. (-12 C.), dar chiar și așa, ar trebui să le aduceți în interior sau să le protejați altfel dacă temperatura scade. Daunele cauzate de frig arborelui pot duce la rănirea fructelor sau la lipsa fructelor, eliminând orice nevoie de recoltare a unui copac kumquat.
Cum se recoltează kumquats
În termen de o lună, fructele de kumquat se transformă din verde în portocaliul său mat, strălucitor. Când arborele a fost introdus pentru prima dată în America de Nord, acesta era strict un exemplar ornamental. În acel moment, fructele erau smulse din copac cu frunzele atașate de fruct și folosite decorativ.
Când vă alegeți propriile kumquat-uri, desigur, puteți recolta în acest mod dacă doriți să le folosiți ca o garnitură sau o notă decorativă.
În caz contrar, culegerea kumquatelor este doar o chestiune de a căuta fructe ferme, portocalii strălucitoare și plinute. Folosiți doar un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a smulge fructele din copac.
Odată ce ați recoltat kumquat, fructele pot fi utilizate imediat sau depozitate la temperatura camerei timp de câteva zile sau la frigider timp de două săptămâni. Dacă aveți o recoltă deosebit de mare și nu puteți mânca sau da suficient din ele, ele fac marmeladă delicioasă!
