Strugurii se cultivă pentru fructele lor delicioase folosite în vinificație, sucuri și conserve, dar ce zici de struguri sălbatici? Ce sunt strugurii sălbatici și sunt comestibili strugurii sălbatici? Unde poți găsi struguri sălbatici? Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre strugurii sălbatici.
Ce sunt strugurii sălbatici?
Strugurii sălbatici sunt vițe lemnoase, de foioase, la fel ca strugurii cultivați cu un obicei de creștere vorace. Unele pot ajunge până la 15 metri în lungime. De asemenea, au sisteme de rădăcini lemnoase tenace, care pot persista ani de zile, un motiv pentru care unii oameni se referă la strugurii sălbatici drept buruieni.
Strugurii sălbatici folosesc șireturi pentru a ancora pe ramuri sau alte suprafețe. Coaja lor este gri / maro și arată destul de mărunțită. Acestea tind să crească mai sus și mai groase decât omologii lor cultivate, un alt motiv pentru care sunt numite buruieni sălbatice de struguri, deoarece crescute fără control, pot depăși alte specii de plante.
Unde poți găsi struguri sălbatici?
Există zeci de struguri sălbatici găsiți pe tot continentul, toți având frunze mari, zimțate, cu trei lobi. Unele dintre cele mai comune specii de struguri sălbatici găsite în America de Nord sunt strugurii de vulpe (V. labrusca), struguri de vară (V. aestivalis) și struguri de malV. riparia). După cum sugerează și numele lor, strugurii sălbatici pot fi găsiți de-a lungul pâraielor, iazurilor, drumurilor și în pădurile deschise care se înalță în copaci.
Cresc ușor și sunt mult mai puțin afectați de boli și dăunători decât soiurile cultivate de struguri, făcându-i cultivatori destul de prolifici. Un alt motiv pentru care pot fi clasificate ca buruieni sălbatice de struguri.
Sunt strugurii sălbatici comestibili?
Da, strugurii sălbatici sunt comestibili; totuși, fiți avertizați că mâncați chiar de pe viță de vie, pot fi un pic înțepători pentru unii. Strugurii au un gust mai bun după primul îngheț, dar sunt încă puțin aspre pentru mulți palate. Au și semințe.
Strugurii sălbatici sunt minunați pentru suc și se îngheță foarte bine dacă nu aveți timp sau înclinația către suc imediat. Sucul face o jeleu excelentă. Pot fi gătite în feluri de mâncare, iar frunzele sunt și comestibile. Cunoscute sub numele de „dolma”, frunzele au fost folosite de mult timp în bucătăria mediteraneană, umplute cu orez, carne și diverse condimente.
Identificarea strugurilor sălbatici
Deși există multe specii de struguri sălbatici, toate arată cam la fel, dar, din păcate, la fel și multe alte viță de vie autohtone. Unele dintre aceste viță-de-vie „copie-pisică” sunt comestibile, dar neplăcute, în timp ce altele sunt otrăvitoare, astfel încât identificarea corectă a strugurilor sălbatici înainte de ingerarea lor este de o importanță capitală.
Atunci când căutați struguri sălbatici, rețineți că planta are frunze mari cu trei lobi, cu vene care se extind de la pețiol, coaja de mărunțire, șiruri furculite pentru alpinism și fructe care arată la fel ca strugurii cultivați, deși mai mici.
Există o altă plantă care seamănă aproape exact cu strugurii sălbatici, canadianul moonseed, care este extrem de toxic. Factorul care diferențiază aici este faptul că moonseed canadian NU are vânturi furculite sau frunze dințate. Moonseed canadian are frunziș neted. Alte plante de care trebuie să ne uităm includ boabele de porțelan, tărâțul Virginia și pokeweed (care nu este nici măcar o viță de vie, dar când este amestecat într-un desiș dens este greu de diferențiat).
Boabele de porțelan au frunze asemănătoare strugurilor, dar boabele sunt albastre și albe înainte de coacere, nu verzi ca strugurii necoapte. Tăietorul Virginia aduce fructe violet în toamnă, dar frunzele sunt alcătuite din cinci pliante cu tulpini roșii.
