Din marea varietate de citrice disponibile, una dintre cele mai vechi, datând din 8.000 î.Hr., poartă fructe etrog. Ce este un etrog pe care îl întrebați? Este posibil să nu fi auzit niciodată de creșterea citronului etrog, deoarece este în general prea acid pentru papilele gustative ale majorității oamenilor, dar are o semnificație religioasă specială pentru evrei. Dacă sunteți intrigați, citiți mai departe pentru a afla cum să crească un arbore etrog și îngrijirea suplimentară a citronului.
Ce este un Etrog?
Originea etrogului sau a cedrei galbene (Citrus medica), este necunoscut, dar a fost cultivat în mod obișnuit în Marea Mediterană. Astăzi, fructul este cultivat în principal în Sicilia, Corsica și Creta, Grecia, Israel și câteva țări din America Centrală și de Sud.
Arborele în sine este mic și asemănător unui arbust, cu o nouă creștere și flori nuanțate de violet. Fructul arată ca o lămâie mare, alungită, cu o coajă groasă și denivelată. Pulpa este de culoare galben pal, cu multe semințe și, după cum sa menționat, un gust foarte acid. Aroma fructului este intensă, cu un indiciu de violete. Frunzele etrogului sunt alungite, ușor ascuțite și zimțate.
Citrele Etrog sunt cultivate pentru festivalul recoltei evreiești Sukkot (Sărbătoarea Chioșcurilor sau Sărbătoarea Corturilor), care este o sărbătoare biblică sărbătorită în a 15-a zi a lunii Tishrei după Yom Kippur. Este o vacanță de șapte zile în Israel, în altă parte de opt zile și sărbătorește pelerinajul israeliților la Templul din Ierusalim. Se crede că rodul citronului etrog este „rodul unui copac frumos” (Levitic 23:40). Acest fruct este foarte apreciat de evreii observatori, în special fructele care sunt fără pată, care se pot vinde cu 100 USD sau mai mult.
Fructul etrog mai puțin perfect este vândut în scopuri culinare. Cojile sunt confiate sau folosite în conserve, precum și ca aromă pentru deserturi, băuturi alcoolice și alte feluri de mâncare sărate.
Cum să crești un arbore Etrog și îngrijirea Citronului
Ca majoritatea citricilor, etrogul este sensibil la frig. Pot supraviețui unor scurte perioade de timp înghețat, deși fructul va fi probabil deteriorat. Arborii Etrog prosperă în climă subtropicală până la cea tropicală. Din nou, ca și în cazul altor citrice, creșterii etrog citron nu le plac „picioarele umede”.
Înmulțirea are loc prin grefe și semințe. Citronul Etrog pentru utilizare în ceremoniile religioase evreiești nu poate fi altoit sau înmugurit pe alte portaltoi de citrice. Acestea trebuie cultivate pe propriile rădăcini sau din semințe sau butași descendenți din stocuri despre care se știe că nu au fost altoite niciodată.
Arborii Etrog au spini ascuțiți rău, așa că aveți grijă când tăiați sau transplantați. Probabil că veți dori să plantați citricele într-un recipient, astfel încât să le puteți muta în interior, pe măsură ce temperaturile scad. Asigurați-vă că recipientul are găuri de drenaj, astfel încât rădăcinile arborelui să nu fie udate. Dacă păstrați copacul în interior, udați o dată sau de două ori pe săptămână. Dacă țineți etrogul în aer liber, mai ales dacă este vară fierbinte, apă de trei sau mai multe ori pe săptămână. Reduceți cantitatea de apă în lunile de iarnă.
Citronul Etrog se auto-fructifică și ar trebui să dea roade în termen de patru până la șapte ani. Dacă doriți să vă folosiți fructele pentru Sucot, rețineți că ar trebui să vi se verifice citronul etrog în creștere de către o autoritate rabinică competentă.
