Cireșele tarte Montmorency sunt clasice. Acest soi este folosit pentru a face cireșe uscate și este perfect pentru plăcinte și gemuri. Cireșele întunecate și dulci sunt grozave pentru mâncarea proaspătă, dar dacă doriți să coaceți și să conservați, aveți nevoie de ceva puțină tartă.
Informații despre cireșe Montmorency
Montmorency este o varietate veche de cireșe, care datează de sute de ani în Franța. Este, de asemenea, cea mai răspândită cireșă pentru uz comercial, așa că este posibil ca, dacă ați avut vreodată un produs cu cireșe, să aveți un Montmorency.
Cireșii Montmorency sunt rezistenți în zonele 4-7 și au nevoie de aproximativ 700 de ore de răcire în lunile de iarnă. Puteți găsi copaci Montmorency pe portaltoi standard și pitici și toți cresc într-o formă ovală plăcută. Florile abundente de primăvară târzie sunt urmate de cireșe care se coc și sunt gata de recoltat pe la sfârșitul lunii iunie.
Cele mai bune utilizări pentru cireșele Montmorency sunt conservele și plăcintele. Aroma tartă, cu doar puțină dulceață, conferă o aromă unică deserturilor și gemurilor. Puteți adăuga oricând mai mult zahăr, dar cele mai bune rețete au un echilibru excelent între aciditatea naturală a cireșelor și dulceața adăugată.
Cireșe Montmorency în creștere
Cireșii au nevoie de soare plin și spațiu pentru a crește fără a fi înghesuiți. Solul argilos până la nisipos este cel mai bun și ar trebui să se scurgă bine. Acești copaci pot prospera într-un sol care nu este foarte bogat sau fertil. Cireșul dvs. Montmorency va putea tolera o secetă, dar este o idee bună să-l udați regulat cel puțin pentru primul sezon de creștere, astfel încât rădăcinile să se stabilească.
Montmorency este un soi autofertil, ceea ce înseamnă că îl puteți cultiva fără alte soiuri de cireșe din zonă pentru polenizare. Cu toate acestea, veți obține mai multe fructe dacă includeți un alt polenizator în curtea dvs.
Întreținerea cireșului dvs. ar trebui să includă tăierea anuală în timpul sezonului latent. Acest lucru vă va ajuta să păstrați o formă bună pentru copac și va promova o bună producție de fructe și fluxul de aer pentru prevenirea bolilor.
Aceasta este cea mai populară cireșă din America și, din motive întemeiate, luați în considerare un Montmorency dacă sunteți în căutarea unui nou pom pom pentru livada dvs. de acasă sau un soi pitic pentru curtea dvs. mică.
