Dacă aveți propriul dvs. măr, atunci știți că veți recolta mult mai mult decât se poate mânca într-o singură ședință. Sigur, este posibil să fi dat peste cap o grămadă de familie și prieteni, dar sunt șanse mari să mai aveți ceva. Deci, cât durează merele? Care este cel mai bun mod de a conserva merele proaspete? Citiți mai departe pentru a afla cum să păstrați merele în mod corespunzător pentru cea mai lungă perioadă de valabilitate.
Cât durează merele?
Durata de stocare a merelor depinde de o serie de factori. În primul rând, depinde de momentul în care le-ai ales. Dacă le-ați ales când sunt prea coapte, acestea tind să se descompună rapid, reducând timpul de depozitare a mărului.
Pentru a stabili când să recoltați merele, trebuie să vă uitați la culoarea solului. Culoarea solului este culoarea pielii mărului, fără a include porțiunile care au devenit roșii. Cu mere roșii, uitați-vă la partea de măr orientată spre interiorul copacului. Merele roșii vor fi gata de recoltat atunci când culoarea solului se schimbă de la verde frunze la verde gălbui sau cremos. Soiurile galbene vor fi gata de recoltat atunci când culoarea solului devine aurie. Merele cu o culoare de culoare verde-gălbuie sunt potrivite ca depozitare a merelor.
Rețineți că unele mere se păstrează mai bine decât altele. De exemplu, Honey Crisp și Gala pierd calitatea fructelor în câteva săptămâni de la recoltare. Merele de moștenire Stayman și Arkansas Black vor rezista până la 5 luni dacă sunt depozitate corespunzător. Fuji și Pink Lady depozitează foarte bine și pot fi perfect în primăvară. O regulă generală este că soiurile de maturare târzie păstrează cele mai bune.
Merele care vor fi consumate imediat pot fi coapte pe copac, dar merele care intră în depozitarea merelor sunt culese mature, dar tari, cu o culoare a pielii matură, dar carne tare. Deci, recoltați merele de depozitare mai devreme decât cele pe care doriți să le consumați proaspete imediat. Când sunt depozitate corect, unele mere vor dura până la 6 luni. Deci, cum păstrați merele în mod corespunzător?
Cum se conservă merele proaspete
După cum sa menționat, pentru merele de depozitare, alegeți când culoarea pielii mărului este matură, dar fructul este încă ferm. Lăsați deoparte merele care au vânătăi, insecte sau boli, fisuri, despicături sau leziuni mecanice, deoarece acestea nu se vor păstra pentru nicio perioadă de timp. Folosiți-le în schimb pentru a face plăcinte sau sos de mere.
Cheia stocării merelor este depozitarea lor într-o zonă răcoroasă cu umiditate relativ ridicată. Dacă le depozitați la frigider, temperatura ar trebui să fie în jurul valorii de 32 F. (0 C.). Umiditatea relativă ar trebui să fie de aproximativ 90-95% pentru a împiedica fructele să se strice. Cantități mici de mere pot fi depozitate într-o pungă de plastic cu găuri în frigider. Randamentele mai mari trebuie depozitate într-o pivniță sau subsol cu umiditate ridicată. Păstrați merele în cutii căptușite cu plastic sau folie pentru a ajuta la păstrarea umezelii.
Verificați mereu merele stocate din când în când, deoarece cuvântul „un măr rău strică butoiul” este cu adevărat adevărat. De asemenea, depozitați merele departe de alte produse, deoarece merele degajă etilenă gaz care poate grăbi maturarea altor produse.
